Tavuk Satay Fıstık Soslu
Zerdeçal ile marine edilmiş, közlenmiş tavuk şişleri, sulu kalana kadar ızgarada pişirilir; kremalı hindistan cevizi fıstık sosu ve taze salatalık turşusu ile servis edilir.
- Hazırlık
- 25 dk
- Pişirme
- 12 dk
- Toplam
- 37 dk
- Porsiyon
- 4
Malzemeler
Malzemeler
- 700 g
- 200 ml
- 2 tbsp
- 1 tbsp
- 1 tsp
- 1 tsp
- 1 tsp
- 3 diş
- 1 tbsp
- 1 adet
- 120 g
- 2 tbsp
- 1 tbsp
- ½ tsp
- 1 adet
- ½ adet
- 2 tbsp
- 1 tbsp
- ½ tsp
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
Bir kasede 100 ml hindistan cevizi sütü, 2 yemek kaşığı soya sosu, esmer şeker, zerdeçal, öğütülmüş kişniş, öğütülmüş kimyon, sarımsak, zencefil, limon otu (kullanılıyorsa) ve tuzu pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
Tavuk but küplerini ekleyip her parça kaplanana kadar karıştırın. Üzerini örtün ve buzdolabında en az 30 dakika, en fazla 4 saat marine edin.
Bu arada, fıstık sosunu hazırlayın: küçük bir sos tenceresinde kısık ateşte fıstık ezmesi, kalan 100 ml hindistan cevizi sütü, 1 tatlı kaşığı soya sosu, balık sosu, misket limonu suyu ve pul biberi birleştirin. Sos parlak ve akıcı bir kıvam alana kadar, yaklaşık 3 dakika karıştırın. Kaynatmayın, yoksa sos kesilir. Bir kenara alın.
Salatalık turşusu için salatalık, kırmızı soğan ve pirinç sirkesini küçük bir kapta karıştırın. Servis edilene kadar soğutun.
Marine edilmiş tavuğu şişlere dizin, parçalar arasında küçük bir boşluk bırakın ki eşit pişsinler. Kalan marinatı dökün.
Bir ızgara tavasını veya barbeküyü orta-yüksek ateşe ısıtın ve sebze yağıyla yağlayın. Şişleri her iki tarafta 4 ila 5 dakika boyunca, bir kez çevirerek, kenarları kızarana ve iç sıcaklık 74°C değerine ulaşana kadar ızgara yapın.
Şişleri 3 dakika dinlendirin, ardından ılık fıstık sosu ve soğuk salatalık turşusu ile servis edin.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
