Vegan Kimchi Kızarmış Pilav
Vegan kimchi, bayat pilav ve susam-soya sosuyla hazırlanan ekşi, baharatlı bir Kore usulü kızarmış pilav. 15 dakikada hazır, yumurta veya et gerekmez.
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 10 dk
- Toplam
- 20 dk
- Porsiyon
- 2
Malzemeler
Malzemeler
- 400 g
- 150 g
- 150 g
- 1 tbsp
- 1 tbsp
- ½ adet
- 2 diş
- 1 tbsp
- 1 tbsp
- 1 tsp
- 2 adet
- 1 tsp
- ½ adet
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
Tofuyu 10 dakika boyunca bastırın, ardından 1,5 cm küpler halinde kesin. Buharda pişmek yerine kızarması için mutfak kağıdıyla kurulayın.
Soğuk pişmiş pilavı ıslak ellerle topak kalmayana kadar ayırın. Ocağın yanına koyun.
Gochujang, soya sosu, akçaağaç şurubu ve 2 yemek kaşığı kimchi suyunu küçük bir kasede pürüzsüz bir sos olana kadar çırpın.
Nötr yağı geniş bir wok veya tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Tofu küplerini ekleyin ve çoğu yüzü altın rengi olana kadar 4 ila 5 dakika çevirerek kızartın. Bir tabağa alın.
Sarı soğanı ve taze soğanların beyaz kısımlarını aynı tavaya ekleyin. Yumuşayana kadar 2 dakika karıştırarak kızartın, ardından sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar 30 saniye pişirin.
Doğranmış vegan kimchiyi ekleyin ve tavaya bastırarak hafifçe koyulaşana ve tatlı-ekşi kokana kadar 2 dakika kızartın.
Pilavı ekleyin ve her tanesi kaplanıp sıcak olana kadar 3 dakika sürekli karıştırın, topakları ayırın.
Gochujang sosunu tavaya ortadan değil kenarından dökün, ardından her şeyi 1 dakika boyunca karıştırın. Tofuyu geri ekleyin ve arasına katlayın.
Ateşi kapatın, üzerine kavrulmuş susam yağını gezdirin ve bir kez katlayın. Taze soğan yeşillikleri, kavrulmuş susam ve nori şeritleriyle servis edin.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
