Yorkshire Pudingi
Sıcak dana yağında pişirilip içi boş, muhallebi kıvamında fincanlar halinde kabarana kadar kızartılan çıtır, altın rengi hamur pudingleri. Rostbifin yanında servis edilen klasik İngiliz garnitürü.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 25 dk
- Toplam
- 40 dk
- Porsiyon
- 6
Malzemeler
Malzemeler
- 140 g
- 4 adet
- 200 ml
- 60 g
- ½ tsp
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
140 g sade unu ve 0.5 çay kaşığı ince tuzu büyük bir kapta çırpın, ardından ortasına bir çukur açın.
4 yumurtayı havuzun içine kırın ve unla birlikte çırpın, tek kremalık bir kıvama gelene kadar yavaş yavaş 200 ml tam yağlı süt ekleyerek pürüzsüz, ince bir hamur elde edin.
Hamuru bir sürahiye dökün, üzerini örtün ve unun suyu emmesi ve hamurun hafifçe koyulaşması için oda sıcaklığında en az 30 dakika (veya 2 saate kadar) dinlendirin.
Fırını 230°C dereceye ısıtın. 6 gözlü derin bir muffin veya Yorkshire pudingi kalıbının her gözüne 10 g dana iç yağı koyun ve yağ dumanlanana kadar 8–10 dakika üst rafa yerleştirin.
Dinlenmiş hamuru hızla kızgın yağa dökün, her çukuru yaklaşık üçte iki oranında doldurun. Hamurlar kabarana kadar fırını tekrar açmayın.
20–25 dakika boyunca kapağı açmadan, pudingler koyu altın rengi alana, iyice kabarana ve katılaşana kadar pişirin. Hemen servis yapın.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
