Hähnchen-Chow-Mein
Federnde Nudeln mit Hähnchen, knackigem Kohl und Karotten in einer herzhaften Soja-Sesam-Sauce. Ein schnelles Stir-Fry, besser als vom Lieferservice, in 30 Minuten fertig.
- Vorbereitung
- 20 Min
- Kochen
- 10 Min
- Gesamt
- 30 Min
- kcal
- 597.2
- Protein
- 38.4 g
- Portionen
- 4
Zutaten
Zutaten
- 250 g
- 400 g
- 3 EL
- 1 EL
- 2 TL
- 2 EL
- 3 Zehe
- 1 EL
- 200 g
- 1 Stk.
- 3 Stk.
- 1 TL
- 1 EL
- ½ TL
- ¼ TL
Zubereitung
Klare Schritte · frag jederzeit
In einer Schüssel die in Streifen geschnittene Hähnchenbrust mit 1 EL Sojasauce und 1 EL Speisestärke vermengen. 10 Minuten ziehen lassen, während du das Gemüse vorbereitest.
Die Chow-Mein-Nudeln nach Packungsanleitung garen, bis sie gerade bissfest sind, dann abgießen und unter kaltem Wasser abspülen. Mit 1 TL Sesamöl vermengen, damit sie nicht zusammenkleben.
In einer kleinen Schüssel die restlichen 2 EL Sojasauce, Austernsauce (falls verwendet), Zucker, Salz und weißen Pfeffer verquirlen. Die Sauce beiseitestellen.
1 EL Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei hoher Hitze erhitzen. Das Hähnchen in einer einzigen Schicht hineingeben und 2–3 Minuten pfannenrühren, bis es goldbraun und durchgegart ist. Auf einen Teller geben.
Das restliche 1 EL Pflanzenöl in den Wok geben. Knoblauch, Ingwer und die weißen Teile der Frühlingszwiebeln 20 Sekunden pfannenrühren, bis es duftet.
Den in Streifen geschnittenen Kohl und die in feine Streifen geschnittene Karotte hinzufügen. 2 Minuten pfannenrühren, bis sie leicht weich, aber noch knackig sind.
Das Hähnchen zurück in den Wok geben, die Nudeln hinzufügen und die Sauce darüber gießen. Alles 1–2 Minuten vermengen, bis die Nudeln heiß und gleichmäßig überzogen sind.
Die Hitze ausschalten, mit dem restlichen 1 TL Sesamöl beträufeln und die grünen Teile der Frühlingszwiebeln darüberstreuen. Sofort servieren.
| Nährstoff | Pro Portion |
|---|---|
| caloriesKcal | 597.2 kcal |
| proteinG | 38.4 g |
| carbsG | 53.7 g |
| fatG | 25.6 g |
| saturatedFatG | 4 g |
| fiberG | 4.8 g |
| sugarG | 5.8 g |
| sodiumMg | 1550 mg |
| cholesterolMg | 85 mg |
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