- तैयारी
- 15 मिनट
- पकाना
- 5 मिनट
- कुल
- 20 मिनट
- सर्विंग्स
- 6
सामग्री
सामग्री
- 250 ग्राम
- 400 ग्राम
- 400 ग्राम
- ½ टुकड़े
- 1 टुकड़े
- 60 मिलीलीटर
- 60 मिलीलीटर
- 1 बड़ा चम्मच
- 1 छोटा चम्मच
- 1 कली
- ½ छोटा चम्मच
- ¼ छोटा चम्मच
- 15 ग्राम
विधि
स्पष्ट चरण · जो चाहें पूछें
एक मध्यम बर्तन में पानी उबालें और एक चुटकी नमक डालें। हरी बीन डालें और 3 मिनट तक ब्लांच करें, जब तक वे चमकदार हरी और कुरकुरी-नरम न हो जाएं। पानी निकालें और पकना रोकने के लिए तुरंत बर्फ के पानी के कटोरे में डालें, फिर अच्छी तरह छान लें और सुखा लें।
एक बड़े कटोरे में छनी हुई राजमा, छोले, ब्लांच की हुई हरी बीन, कटी हुई लाल प्याज और कटी हुई लाल शिमला मिर्च मिलाएं।
एक छोटे कटोरे या जार में जैतून का तेल, रेड वाइन सिरका, चीनी, डिजॉन सरसों, बारीक कटा लहसुन, 0.5 छोटा चम्मच नमक और काली मिर्च डालकर इमल्सीफाई होने तक फेंटें।
ड्रेसिंग को बीन मिश्रण पर डालें और धीरे से मिलाएं जब तक सब कुछ समान रूप से लेपित न हो जाए।
ढकें और स्वाद मिलाने के लिए कम से कम 30 मिनट तक फ्रिज में रखें। परोसने से पहले चखें और जरूरत हो तो नमक या सिरका समायोजित करें, फिर अगर उपयोग कर रहे हों तो कटी अजमोद से सजाएं।
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