जापानी करी चावल
मुलायम चिकन और सब्जियों को गाढ़ी, हल्की मीठी जापानी करी सॉस में उबालकर पकाया गया, भाप में पके शॉर्ट-ग्रेन चावल के ऊपर परोसा गया। आरामदायक, परिवार के लिए उपयुक्त, और 1 घंटे से कम समय में तैयार।
- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाना
- 35 मिनट
- कुल
- 55 मिनट
- सर्विंग्स
- 4
सामग्री
सामग्री
- 500 ग्राम
- 1 टुकड़े
- 1 टुकड़े
- 2 टुकड़े
- 1 बड़ा चम्मच
- 700 मिलीलीटर
- 90 ग्राम
- 1 बड़ा चम्मच
- 1 छोटा चम्मच
- 300 ग्राम
- 1 चुटकी
विधि
स्पष्ट चरण · जो चाहें पूछें
शॉर्ट-ग्रेन चावल को ठंडे पानी के नीचे तब तक धोएं जब तक पानी साफ न हो जाए। पैकेज के निर्देशों के अनुसार या राइस कुकर में पकाएं और गर्म रखें।
एक बड़े बर्तन या डच ओवन में मध्यम-तेज़ आंच पर न्यूट्रल तेल गर्म करें। चिकन थाईज़ को एक चुटकी नमक के साथ सीज़न करें और बर्तन में डालें। 4–5 मिनट तक पकाएं जब तक सभी तरफ से हल्का सुनहरा भूरा न हो जाए, फिर निकालकर अलग रखें।
उसी बर्तन में कटा हुआ प्याज़ डालें और मध्यम आंच पर 5–6 मिनट तक पकाएं जब तक नरम और पारदर्शी न हो जाए, भूरे कणों को खुरचकर मिलाते रहें।
चिकन को गाजर और आलू के साथ बर्तन में वापस डालें। पानी डालें और उबाल आने दें, फिर आंच कम करें, ढकें, और 15–20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक सब्जियां नरम और चिकन पूरी तरह पक न जाए।
आंच बंद करें। जापानी करी रू को छोटे टुकड़ों में तोड़ें और बर्तन में डालकर तब तक मिलाएं जब तक पूरी तरह घुल न जाए। सोया सॉस और शहद (यदि उपयोग कर रहे हों) डालें।
बर्तन को फिर से धीमी आंच पर रखें और बिना ढके 5–8 मिनट तक पकाएं, बार-बार चलाते रहें, जब तक करी ग्रेवी जैसी गाढ़ी न हो जाए। यदि यह बहुत गाढ़ी हो जाए, तो थोड़ा पानी मिलाएं।
स्वाद चखें और मसाला समायोजित करें। करी को गर्म भाप में पके चावल के ऊपर परोसें।
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