बचे हुए चिकन और चावल का सूप
30 मिनट में बनने वाला सूप जो पके हुए चिकन को चावल, गाजर और अजवाइन के साथ ताज़ा, नींबू वाले स्वाद में बदल देता है। धीमी आँच पर पकाएँ ताकि चिकन नरम रहे, रेशेदार न हो।
- तैयारी
- 10 मिनट
- पकाना
- 25 मिनट
- कुल
- 35 मिनट
- किलो कैलोरी
- 364
- प्रोटीन
- 36.9 g
- सर्विंग्स
- 4
सामग्री
सामग्री
- 400 ग्राम
- 1 ¼ लीटर
- 2 टुकड़े
- 2 टुकड़े
- 1 टुकड़े
- 2 कली
- 100 ग्राम
- 1 बड़ा चम्मच
- 1 टुकड़े
- 1 छोटा चम्मच
- 1 टुकड़े
- 1 छोटा चम्मच
- ½ छोटा चम्मच
- 15 ग्राम
विधि
स्पष्ट चरण · जो चाहें पूछें
एक बड़े बर्तन में मध्यम आँच पर जैतून का तेल गरम करें। कटी हुई प्याज, कटी हुई गाजर और कटी हुई अजवाइन डालें और 5 से 6 मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में चलाते रहें, जब तक प्याज पारदर्शी न हो जाए और गाजर नरम होने लगे।
कटा हुआ लहसुन और सूखी थाइम डालें और 30 सेकंड तक चलाएँ, बस खुशबू आने तक। लहसुन को भूरा न होने दें वरना वह कड़वा हो जाएगा।
चिकन ब्रोथ डालें, फिर धुले हुए चावल और तेज पत्ता डालें। आँच बढ़ाएँ और हल्की उबाल पर लाएँ, फिर धीमी आँच पर कर दें।
बिना ढके 12 से 15 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ, जब तक चावल नरम हो जाए लेकिन थोड़ा बाइट बना रहे। बीच में एक बार चलाएँ ताकि चावल तले से न चिपके।
पका हुआ चिकन, नींबू का छिलका, आधा नींबू का रस, नमक और काली मिर्च डालें। केवल 3 से 4 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ, बस जब तक चिकन गरम हो जाए। इस चरण में ज़्यादा पकाने से चिकन सूखा और रेशेदार हो जाता है।
तेज पत्ता निकालें। स्वाद लें और बचे हुए नींबू के रस और ज़रूरत हो तो और नमक से समायोजित करें। कटोरों में परोसें और ऊपर से कटी हुई अजमोद छिड़कें।
| पोषक तत्व | प्रति सर्विंग |
|---|---|
| caloriesKcal | 364 kcal |
| proteinG | 36.9 g |
| carbsG | 36.1 g |
| fatG | 8.2 g |
| saturatedFatG | 1.9 g |
| fiberG | 4.3 g |
| sugarG | 6.3 g |
| sodiumMg | 1766 mg |
| cholesterolMg | 100 mg |
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