शकरकंद कैसरोल

ओवन को 190°C पर प्रीहीट करें। 23 x 33 सेमी की बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें।

शकरकंद को एक बड़े बर्तन में रखें, ठंडे पानी से 3 सेमी तक ढकें, और एक बड़ी चुटकी बारीक नमक डालें। उबाल पर लाएँ, फिर धीमी आँच पर लगातार उबालते हुए 15–20 मिनट तक पकाएँ, जब तक चाकू बिना रुकावट के अंदर न चला जाए। अच्छी तरह छान लें और शकरकंद को 2 मिनट के लिए गर्म बर्तन में वापस रखें ताकि भाप से सूख जाएँ।टाइमर शुरू करें · 15 मिनट

शकरकंद को पूरी तरह चिकना होने तक मैश करें, या राइसर से गुज़ारें। इसमें 60 ग्राम पिघला हुआ अनसाल्टेड मक्खन, 40 ग्राम ब्राउन शुगर, अंडे, गर्म फुल क्रीम दूध, वनीला एक्सट्रैक्ट, पिसी दालचीनी, पिसी जायफल, और 0.5 छोटा चम्मच बारीक नमक मिलाएँ। चमकदार और एक समान होने तक मिलाएँ।

शकरकंद के मिश्रण को तैयार बेकिंग डिश में समान रूप से फैलाएँ।

एक कटोरे में पेकन, मैदा, और बची हुई 20 ग्राम ब्राउन शुगर मिलाएँ। ठंडा कटा हुआ अनसाल्टेड मक्खन डालें और उंगलियों से मिलाएँ जब तक मिश्रण मोटे ब्रेडक्रम्ब्स जैसा न दिखे।

पेकन स्ट्रूज़ल को शकरकंद के ऊपर समान रूप से छिड़कें। 25 मिनट तक बेक करें, जब तक टॉपिंग सुनहरी और किनारे बुलबुलेदार न हो जाएँ।टाइमर शुरू करें · 25 मिनट

अगर मिनी मार्शमैलो इस्तेमाल कर रहे हैं, तो उन्हें ऊपर छिड़कें और 5–7 मिनट और बेक करें, जब तक फूल जाएँ और हल्के से टोस्ट न हो जाएँ। परोसने से पहले कैसरोल को 10 मिनट तक आराम दें।टाइमर शुरू करें · 5 मिनट