- तैयारी
- 15 मिनट
- पकाना
- 25 मिनट
- कुल
- 40 मिनट
- सर्विंग्स
- 6
सामग्री
सामग्री
- 140 ग्राम
- 4 टुकड़े
- 200 मिलीलीटर
- 60 ग्राम
- ½ छोटा चम्मच
विधि
स्पष्ट चरण · जो चाहें पूछें
एक बड़े कटोरे में 140 ग्राम मैदा और 0.5 चम्मच बारीक नमक डालकर फेंटें, फिर बीच में एक गड्ढा बनाएँ।
4 अंडे गड्ढे में तोड़ें और उन्हें आटे में फेंटें, धीरे-धीरे 200 मिलीलीटर फुल-क्रीम दूध डालते जाएँ जब तक कि एक चिकना, पतला घोल न बन जाए जिसकी बनावट सिंगल क्रीम जैसी हो।
घोल को एक जग में डालें, ढकें और कमरे के तापमान पर कम से कम 30 मिनट (या 2 घंटे तक) के लिए रख दें ताकि आटा हाइड्रेट हो जाए और घोल थोड़ा गाढ़ा हो जाए।
ओवन को 230°C पर गरम करें। 6 छेदों वाली गहरी मफ़िन या यॉर्कशायर पुडिंग टिन के हर छेद में 10 g बीफ़ ड्रिपिंग डालें और इसे ऊपरी शेल्फ़ पर 8–10 मिनट के लिए रखें, जब तक कि चर्बी धुआँ छोड़ते हुए गरम न हो जाए।
तेज़ी से काम करते हुए, आराम किए हुए घोल को गरम वसा में डालें और हर गड्ढे को लगभग दो-तिहाई तक भरें। जब तक पुडिंग न फूल जाएँ, ओवन को दोबारा न खोलें।
20–25 मिनट तक दरवाज़ा खोले बिना सेंकें, जब तक पुडिंग गहरे सुनहरे रंग की, अच्छी तरह फूली हुई और कड़ी न हो जाए। तुरंत परोसें।
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
