カシューナッツチキン

ボウルに鶏肉を入れ、1大さじのしょうゆ、1大さじの片栗粉、ひとつまみの塩を加えて混ぜます。残りの準備をしている間に10分置きます。タイマー開始 · 10 分

小さなボウルに残りの2大さじの醤油、1大さじのコーンスターチ、鶏がらスープ、はちみつ、米酢、白こしょう（使用する場合）を入れて混ぜ合わせます。置いておきます。

中華鍋または大きなフライパンに植物油1大さじを入れ、中強火で熱します。カシューナッツを加え、きつね色になり香ばしくなるまで1–2分間炒めます。穴あきお玉で取り出し、脇に置きます。タイマー開始 · 1 分

フライパンに残りの1大さじの油を加えます。鶏肉を重ならないように並べ、2分間動かさずに焼き、その後3–4分間炒めて、焼き色がつき中までちょうど火が通るまで調理します。鶏肉を取り出して脇に置きます。タイマー開始 · 2 分

にんにく、しょうが、ねぎの白い部分をフライパンに加えます。30秒間炒めて香りを出します。赤パプリカを加え、少ししんなりするまで2分間炒めます。タイマー開始 · 30 秒

鶏肉を鍋に戻します。合わせたソースを注ぎ、1–2分間絶えずかき混ぜながら、ソースにとろみがついて全体に絡むまで煮ます。タイマー開始 · 1 分

火を止めます。炒ったカシューナッツ、青ねぎの小口切り、焙煎ごま油を加えて混ぜます。味を見て、必要なら塩で調えます。すぐに盛り付けます。