- 準備
- 15 分
- 調理
- 15 分
- 合計
- 30 分
- 人数
- 4
材料
人数4人分
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材料
- 4 カップ
- 300 g
- 2 個
- 1 個
- 1 カップ
- 3 個
- 2 片
- 3 大さじ
- 1 小さじ
- 3 大さじ
- 1 ひとつまみ
- 1 ひとつまみ
手順
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1
大きな中華鍋またはフライパンに植物油大さじ1を入れ、強火で熱します。鶏胸肉の角切りを加え、塩ひとつまみと白こしょうで味を調えます。鶏肉に火が通り、軽くきつね色になるまで約3–4分炒めます。鶏肉を中華鍋から取り出し、脇に置きます。
2
中華鍋に植物油大さじ1をさらに加えます。溶き卵を流し入れ、ちょうど固まるまで約1分炒めます。卵を取り出し、鶏肉と一緒に脇に置きます。
3
中華鍋に残りの植物油大さじ1を加えます。長ねぎの白い部分とみじん切りのにんにくを加えます。香りが立つまで30秒炒めます。
4
角切りのにんじんと解凍した冷凍グリーンピースを加えます。野菜が歯ごたえを残して柔らかくなるまで2分炒めます。
5
炊いた白ご飯を中華鍋に加えます。へらで塊をほぐし、ご飯が温まり軽く焼き目がつくまで2–3分炒めます。
6
調理した鶏肉と炒り卵を中華鍋に戻します。醤油とごま油をご飯にかけます。全体をよく混ぜ合わせ、均一に味を絡めます。
7
長ねぎの青い部分を混ぜ込みます。味を見て、必要なら塩または醤油を追加して味を調えます。熱いうちに盛り付けます。
ギャラリー
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