- 準備
- 10 分
- 調理
- 8 分
- 合計
- 18 分
- 人数
- 4
材料
人数4人分
人数を変更すると分量が自動で更新されます
材料
- 600 g
- 5 片
- 5 個
- 2 大さじ
- 2 大さじ
- 1 大さじ
- 1 大さじ
- 1 小さじ
- 40 g
- 300 g
- 450 ml
手順
明確なステップ · いつでも質問を
1
ジャスミンライスを冷たい水で水が澄むまで洗い、450 mlの水とともに鍋に入れます。沸騰させ、蓋をして弱火にし、12分間炊きます。火から下ろし、蓋をしたまま蒸らします。その間に鶏肉を調理します。
2
ニンニクとプリッキーヌーを乳鉢と乳棒で粗く砕いて、塊が残るペースト状にします。またはまな板の上で一緒に非常に細かく刻みます。滑らかなピューレ状に撹拌してはいけません。
3
醤油、オイスターソース、ナンプラー、砂糖を小さなボウルで混ぜ、砂糖が溶けるまでかき混ぜます。
4
中華鍋または広いフライパンに植物油を入れ、高温で光るまで熱します。ニンニクと唐辛子のペーストを加え、香りが立つまで20秒から30秒炒めます。ニンニクを焦がさないでください。苦くなります。
5
鶏ももひき肉を加え、一層に広げます。30秒間そのままにして焼き色をつけ、その後3分から4分間強火で炒め、塊をほぐしながら、肉のピンク色がなくなるまで炒めます。
6
醤油、オイスターソース、ナンプラー、砂糖の混ぜ合わせたものを注ぎ、1分間炒めて鶏肉に照りと絡みをつけます。ソースは煮詰まって肉に絡み、鍋に溜まらないようにします。
7
火を止め、タイバジルの葉を加え、しんなりして甘い香りがするまで20秒間炒めます。蒸したジャスミンライスにすぐに盛り付けます。
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
