Łatwe curry z ciecierzycy
Curry z ciecierzycy duszone 30 minut w mleku kokosowym z cebulą, czosnkiem, imbirem, pomidorem i garam masala. Kremowe, łagodnie przyprawione i naturalnie wegańskie.
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 20 min
- Łącznie
- 30 min
- Porcje
- 4
Składniki
Składniki
- 2 łyżka
- 1 szt.
- 3 ząbek
- 1 łyżka
- 2 łyżeczka
- 1 łyżeczka
- 1 łyżeczka
- 1 łyżeczka
- ¼ łyżeczka
- 2 łyżka
- 800 g
- 400 ml
- 200 ml
- 1 łyżeczka
- 100 g
- ½ szt.
- 300 g
- 15 g
Przygotowanie
Jasne kroki · pytaj o wszystko
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej, głębokiej patelni na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną w kostkę żółtą cebulę ze szczyptą soli i smaż przez 5 do 6 minut, mieszając, aż zmięknie i lekko się zarumieni.
Dodaj czosnek i świeży imbir, gotuj przez 1 minutę, aż zaczną pachnieć, następnie wmieszaj garam masalę, mielony kumin, mieloną kurkumę, mieloną kolendrę i pieprz cayenne. Praż przyprawy przez 30 sekund, stale mieszając, aby się nie przypaliły.
Dodaj koncentrat pomidorowy i gotuj przez 1 minutę, rozgniatając go z cebulą, aż lekko ściemnieje i będzie pachniał słodko, a nie ostro.
Wlej mleko kokosowe i bulion warzywny, zeskrobując dno patelni. Doprowadź do delikatnego wrzenia.
Dodaj odsączoną ciecierzycę z puszki i pozostałą sól. Gotuj bez przykrycia na średnio małym ogniu przez 12 do 15 minut, mieszając od czasu do czasu, aż sos zgęstnieje na tyle, by obtoczyć tylną stronę łyżki.
Jeśli podajesz z ryżem basmati, ugotuj go teraz zgodnie z instrukcją na opakowaniu, podczas gdy curry się gotuje.
Wmieszaj młody szpinak, jeśli go używasz, i gotuj przez 1 minutę, aż zwiędnie. Wyłącz ogień, następnie wmieszaj sok z limonki i sprawdź smak pod kątem soli.
Podawaj na gorąco z ryżem basmati, posypane świeżą kolendrą.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
