Jajka w koszulce szakszuka
Jajka delikatnie gotowane w koszulce w pikantnym sosie pomidorowo-paprykowym, klasyczne śniadanie lub brunch z jednej patelni kuchni północnoafrykańskiej i bliskowschodniej gotowe w około 30 minut.
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 20 min
- Łącznie
- 30 min
- Porcje
- 4
Składniki
Składniki
- 2 łyżka
- 1 szt.
- 1 szt.
- 3 ząbek
- 1 łyżeczka
- 1 łyżeczka
- ½ łyżeczka
- ½ łyżeczka
- 400 g
- 1 łyżeczka
- ½ łyżeczka
- 4 szt.
- 15 g
- 60 g
Przygotowanie
Jasne kroki · pytaj o wszystko
Rozgrzej oliwę z oliwek na szerokiej, głębokiej patelni lub patelni do sauté na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną w plasterki cebulę i czerwoną paprykę i smaż, mieszając od czasu do czasu, aż zmiękną i lekko się zarumienią, około 6 do 8 minut.
Wmieszaj przeciśnięty czosnek, mielony kumin, słodką paprykę, mieloną kolendrę (jeśli używasz) i płatki czerwonej papryki. Smaż przez 1 minutę, aż zaczną pachnieć, uważając, aby nie przypalić czosnku.
Wlej pomidory z puszki rozdrobnione, następnie dodaj sól i czarny pieprz. Dobrze wymieszaj i doprowadź do delikatnego wrzenia. Gotuj bez przykrycia przez 8 do 10 minut, mieszając od czasu do czasu, aż sos zgęstnieje, a łyżka przeciągnięta przez niego pozostawi wyraźny ślad.
Za pomocą tylnej części łyżki zrób 4 równomiernie rozmieszczone zagłębienia w sosie. Wbij jedno jajko do małej miski i wsuń je do zagłębienia; powtórz z pozostałymi jajkami. Lekko przypraw jajka szczyptą soli.
Przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu przez 5 do 8 minut, aż białka jajek całkowicie się zetną, ale żółtka nadal będą się trząść, gdy delikatnie potrząśniesz patelnią. Sprawdź po 5 minutach, aby uniknąć rozgotowania.
Zdejmij z ognia. Posyp posiekaną natką pietruszki i pokruszoną fetą po wierzchu i podawaj prosto z patelni z ciepłym chlebem płaskim lub chrupiącym pieczywem.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
