Caril de Grão-de-Bico Fácil
Um caril de grão-de-bico cozinhado em lume brando durante 30 minutos em leite de coco com cebola, alho, gengibre, tomate e garam masala. Cremoso, suavemente temperado e naturalmente vegano.
- Preparo
- 10 min
- Cozimento
- 20 min
- Total
- 30 min
- Porções
- 4
Ingredientes
Ingredientes
- 2 colher de sopa
- 1 unidades
- 3 dente
- 1 colher de sopa
- 2 colher de chá
- 1 colher de chá
- 1 colher de chá
- 1 colher de chá
- ¼ colher de chá
- 2 colher de sopa
- 800 g
- 400 ml
- 200 ml
- 1 colher de chá
- 100 g
- ½ unidades
- 300 g
- 15 g
Modo de preparo
Passos claros · pergunte o que quiser
Aqueça o azeite numa frigideira grande e funda em lume médio. Junte a cebola amarela picada com uma pitada do sal e cozinhe durante 5 a 6 minutos, mexendo, até ficar macia e ligeiramente dourada.
Junte o alho e o gengibre fresco e cozinhe durante 1 minuto até libertar aroma, depois envolva o garam masala, o cominhos moído, a curcuma moída, o coentros moído e a pimenta caiena. Torrefaça as especiarias durante 30 segundos, mexendo sempre para que não queimem.
Junte a polpa de tomate e cozinhe durante 1 minuto, esmagando-a com as cebolas, até escurecer ligeiramente e cheirar a doce em vez de acre.
Deite o leite de coco e o caldo de legumes, raspando o fundo da panela. Deixe ferver suavemente.
Junte o grão-de-bico de lata escorrido e o restante sal. Deixe ferver destapado em lume médio-baixo durante 12 a 15 minutos, mexendo de vez em quando, até o molho engrossar o suficiente para cobrir as costas de uma colher.
Se servir com arroz basmati, coza-o agora de acordo com as instruções da embalagem enquanto o caril apura.
Envolva o espinafre baby, se usar, e cozinhe durante 1 minuto até murchar. Desligue o calor e, em seguida, envolva o sumo de lima e prove para verificar o sal.
Sirva quente sobre arroz basmati, salpicado com coentros frescos.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
