Pasta e Fagioli
Soffritto tabanlı, cannellini fasulyesi ve küçük ditalini makarnası içeren, zeytinyağı ve maydanoz ile tamamlanan koyu kıvamlı bir İtalyan fasulye ve makarna çorbası.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 35 dk
- Toplam
- 50 dk
- Porsiyon
- 6
Malzemeler
Malzemeler
- 3 tbsp
- 1 adet
- 1 adet
- 1 adet
- 3 diş
- 2 tbsp
- 480 g
- 1 ¼ l
- 150 g
- 1 tsp
- 1 adet
- 1 tsp
- ½ tsp
- 15 g
- 40 g
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
Geniş ve ağır bir tencerede orta ateşte 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğan, havuç ve kerevizi ekleyip sık sık karıştırarak 8–10 dakika boyunca yumuşayana ve hafifçe altın rengi alana kadar pişirin.
Kıyılmış sarımsak ve domates salçasını ekleyip sürekli karıştırarak 1 dakika pişirin; salça hafifçe koyulaşıp tatlı bir koku verene kadar.
Suyu süzülmüş cannellini fasulyelerini, kuru kekiği, defne yaprağını, 1 tatlı kaşığı tuzu ve karabiberi ekleyin. Kaplaması için karıştırın, ardından sıcak sebze suyunu dökün.
Hafifçe kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve lezzetlerin birbirine karışması için 15 dakika boyunca kapağı açık olarak pişirin.
Defne yaprağını çıkarın. Yaklaşık 1 su bardağı fasulye ve suyu kepçeyle alın, bir çatalla ezin veya kısa süre blenderdan geçirin, sonra çorbayı koyulaştırmak için ezilmiş karışımı tencereye geri karıştırın.
Ditalini makarnayı ekleyip ara sıra karıştırarak 8–10 dakika boyunca kısık ateşte pişirin; makarna dişe gelecek kıvamda ve çorba koyulaşana kadar. Çok koyulaşırsa bir miktar sıcak et suyu veya su ekleyin.
Tadına bakıp tuz ve karabiberi ayarlayın. Kaselere kepçeyle alın, kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını gezdirin ve kullanıyorsanız doğranmış maydanoz ve rendelenmiş parmesan ile üzerini süsleyin.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
