Tavuk Paprikash
Yumuşak tavuk butları, zengin ve kremsi Macar paprika sosunda pişirilir, yumurtalı erişte üzerinde servis edilir. Yaklaşık bir saatte hazır olan, tek tavada pişen rahatlatıcı bir yemek.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 45 dk
- Toplam
- 60 dk
- Porsiyon
- 4
Malzemeler
Malzemeler
- 8 adet
- 1 tsp
- ½ tsp
- 2 tbsp
- 2 adet
- 3 diş
- 1 tbsp
- 3 tbsp
- ½ tsp
- 240 ml
- 240 ml
- 2 tbsp
- 300 g
- 2 tbsp
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
Tavuk butlarını kağıt havluyla kurulayın ve her iki tarafını da tuz ve karabiberle tatlandırın.
Büyük bir tavada veya döküm tencerede sebze yağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavuk butlarını derisi aşağı gelecek şekilde ekleyin ve her iki tarafı yaklaşık 5 dakika altın rengi alana kadar mühürleyin. Bir tabağa alın ve bir kenara koyun.
Ocağın altını orta ateşe düşürün. Doğranmış soğanı aynı tavaya ekleyin ve yumuşayıp şeffaflaşana kadar, yaklaşık 5 dakika, kızarmış parçaları kazıyarak pişirin.
Kıyılmış sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar 30 saniye pişirin. Salça ekleyip karıştırın ve 1 dakika pişirin.
Tencereyi ocaktan alın. Tatlı kırmızı biber ve acı kırmızı biberi (kullanıyorsanız) soğanlar iyice kaplanana kadar karıştırın. Tencereyi tekrar kısık ateşe alın.
Tavuk suyunu dökün ve karıştırın. Tavuk butlarını derisi yukarı bakacak şekilde tavaya geri koyun. Kapağını kapatın ve tavuk tamamen pişip yumuşayana kadar 25–30 dakika kısık ateşte pişirin.
Tavuk kaynarken, yumurta eriştelerini paket talimatlarına göre pişirin. Süzün ve bir kenara alın.
Küçük bir kapta unu ekşi kremaya pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Tavadaki sıcak sostan bir kepçe alıp karışıma çırparak ekleyerek ısıyı dengeleyin.
Tavukları tavadan alıp bir kenara koyun. Ilıtılmış ekşi krema karışımını tavadaki sosa çırpın. Kısık ateşte sürekli karıştırarak, sos hafifçe koyulaşana kadar, yaklaşık 3–5 dakika pişirin. Kaynatmayın.
Tavuğu tavaya geri koyun ve üzerine biraz sos gezdirin. Isınması için 2 dakika kısık ateşte pişirin. Tadına bakın ve gerekirse baharatı ayarlayın.
Pişmiş yumurta eriştelerinin üzerine tavuk ve sosu servis edin, istenirse taze maydanoz ile süsleyin.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
