Ensalada de garbanzos
Una ensalada de garbanzos vibrante y llena de hierbas con pepino crujiente, tomates cherry y un aliño de aceite de oliva con limón. Lista en 15 minutos y perfecta para el almuerzo o como guarnición.
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 0 min
- Total
- 15 min
- kcal
- 625.7
- proteína
- 27.6 g
- Raciones
- 4
Ingredientes
Ingredientes
- 480 g
- 1 ud.
- 250 g
- ½ ud.
- 20 g
- 10 g
- 1 ud.
- 3 cda.
- 1 cdta.
- ½ cdta.
- ¼ cdta.
- 80 g
Proceso
Pasos claros · pregunta lo que quieras
Escurre y enjuaga los garbanzos, luego sécalos con un paño de cocina limpio. Si usas garbanzos cocidos a partir de secos, asegúrate de que estén completamente fríos.
Corta el pepino en cubos de 1 cm. Corta los tomates cherry por la mitad. Pica finamente la cebolla roja. Pica el perejil de hoja plana y la menta fresca.
En un bol grande, combina los garbanzos, el pepino, los tomates cherry, la cebolla roja, el perejil y la menta.
Ralla la piel del limón en el bol, luego exprime su jugo. Añade el aceite de oliva virgen extra, el comino molido, la sal y la pimienta negra.
Mezcla suavemente hasta que todo quede cubierto de manera uniforme. Prueba y ajusta la sal y el jugo de limón si es necesario.
Si lo usas, desmenuza el queso feta por encima y sirve de inmediato, o enfría durante 15 minutos para que los sabores se integren.
| Nutriente | Por porción |
|---|---|
| caloriesKcal | 625.7 kcal |
| proteinG | 27.6 g |
| carbsG | 84.7 g |
| fatG | 22.2 g |
| saturatedFatG | 5.2 g |
| fiberG | 23.1 g |
| sugarG | 18.2 g |
| sodiumMg | 553 mg |
| cholesterolMg | 18 mg |
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