Gachas Cremosas de Mijo
Un tazón cálido y reconfortante de mijo cocido a fuego lento en leche hasta que esté suave y cremoso, ligeramente endulzado con miel y cubierto con frutos secos tostados y fruta fresca.
- Preparación
- 5 min
- Cocción
- 25 min
- Total
- 30 min
- Raciones
- 4
Ingredientes
Ingredientes
- 200 g
- 800 ml
- 200 ml
- 2 cda.
- ½ cdta.
- ½ cdta.
- 1 cdta.
- 30 g
- 100 g
Proceso
Pasos claros · pregunta lo que quieras
Enjuague el mijo bajo agua corriente fría hasta que el agua salga clara. Escúrralo bien.
En una cacerola mediana, combine el mijo enjuagado, la leche entera, el agua y la sal. Lleve a ebullición a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.
Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 20–25 minutos, revolviendo cada 5 minutos para evitar que se pegue, hasta que el mijo esté tierno y la mezcla esté espesa y cremosa.
Incorpore la miel, la canela molida y el extracto de vainilla. Cocine por 1 minuto más.
Retire del fuego y deje reposar durante 5 minutos. Las gachas espesarán aún más mientras reposan.
Sirva caliente, cubierto con frutos secos mixtos picados y bayas frescas.
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