Tortita holandesa
Una tortita horneada y esponjosa con bordes dorados y crujientes y un centro tierno y cremoso, terminada con un chorrito de limón y un espolvoreado de azúcar glas.
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 20 min
- Total
- 30 min
- Raciones
- 4
Ingredientes
Ingredientes
- 3 ud.
- 180 ml
- 90 g
- 15 g
- 1 cdta.
- 1 g
- 45 g
- ½ ud.
- 10 g
Proceso
Pasos claros · pregunta lo que quieras
Coloca una sartén de hierro fundido o apta para horno de 25 cm en la rejilla central del horno y precalienta a 220°C.
En una licuadora, combina los huevos, la leche entera, la harina de trigo, el azúcar granulada, el extracto de vainilla si lo usas y la sal. Licúa durante 20 segundos hasta que quede completamente suave, luego deja reposar la masa durante 5 minutos.
Retira con cuidado la sartén caliente del horno y agrega la mantequilla sin sal. Gira hasta que se derrita por completo y forme espuma, cubriendo el fondo y los lados.
Inmediatamente vierte la masa en el centro de la sartén caliente en un chorro constante. No revuelvas.
Vuelve a meter la sartén en el horno y hornea durante 18 a 20 minutos, hasta que la tortita esté muy inflada, los bordes estén de un dorado intenso y el centro esté cuajado.
Retira del horno y deja reposar durante 1 minuto; se desinflará ligeramente. Exprime los gajos de limón por encima y espolvorea con azúcar glas. Corta en porciones y sirve de inmediato.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
