Tortitas de avena y plátano
Tortitas esponjosas de 3 ingredientes elaboradas con copos de avena, plátano maduro y huevos. Naturalmente dulces, sin gluten y listas en 15 minutos en una sartén antiadherente caliente.
- Preparación
- 5 min
- Cocción
- 10 min
- Total
- 15 min
- Raciones
- 2
Ingredientes
Ingredientes
- 100 g
- 2 ud.
- 2 ud.
- 2 g
- 1 g
- 3 ml
- ½ g
- 10 g
Proceso
Pasos claros · pregunta lo que quieras
Pon los copos de avena en una batidora y tritúralos durante 20–30 segundos hasta que se conviertan en un polvo fino similar a la harina.
Añade a la batidora los plátanos maduros pelados, los huevos, el polvo de hornear, la canela molida, el extracto de vainilla y la sal.
Bate durante 30–45 segundos, raspando los lados una vez, hasta obtener una masa suave y vertible sin grumos secos de avena. Déjala reposar durante 5 minutos para que la avena se hidrate y la masa espese ligeramente.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y derrite la mantequilla, girándola para cubrir la base.
Vierte aproximadamente 60 ml de masa por tortita en la sartén, extendiéndola suavemente hasta formar un círculo de 8–10 cm. Cocina 2–3 tortitas a la vez, dejando espacio entre ellas.
Cocina durante 2–3 minutos hasta que los bordes se vean cuajados y mates y aparezcan pequeñas burbujas en la superficie, luego dales la vuelta con una espátula fina y cocina durante 1–2 minutos más hasta que estén doradas por debajo.
Transfiere las tortitas a un plato y mantenlas calientes mientras cocinas el resto de la masa, engrasando la sartén de nuevo ligeramente si es necesario. Sirve caliente.
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