Galletas de avena con pasas
Galletas masticables de avena y pasas con especias cálidas, bordes crujientes y un centro suave y repleto de pasas, listas en aproximadamente 30 minutos con un solo bol.
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 12 min
- Total
- 27 min
- Raciones
- 12
Ingredientes
Ingredientes
- 115 g
- 150 g
- 50 g
- 1 ud.
- 2 cdta.
- 120 g
- 150 g
- ½ cdta.
- 1 cdta.
- ½ cdta.
- 120 g
Proceso
Pasos claros · pregunta lo que quieras
Precalienta el horno a 180°C y forra dos bandejas de hornear con papel pergamino.
En un bol pequeño, cubre las pasas con agua caliente y déjalas en remojo durante 10 minutos, luego escúrrelas bien.
En un bol grande, bate la mantequilla sin sal ablandada, el azúcar moreno claro y el azúcar granulada con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que quede ligero y esponjoso, aproximadamente 2 minutos.
Incorpora el huevo y el extracto de vainilla y bate hasta que se integren por completo, raspando los bordes del bol.
En un bol aparte, mezcla con un batidor la harina de trigo, la avena en hojuelas, el bicarbonato de sodio, la canela molida y la sal.
Añade los ingredientes secos a los húmedos y mezcla a velocidad baja justo hasta que no queden vetas secas. No mezcles en exceso.
Incorpora las pasas escurridas con una espátula hasta que queden bien distribuidas.
Con una cuchara, forma montones redondeados de masa (de aproximadamente 30 g cada uno) sobre las bandejas de horno preparadas, dejando 5 cm de separación entre ellos.
Hornea 10 a 12 minutos una bandeja a la vez en la rejilla central, hasta que los bordes estén dorados pero los centros aún se vean ligeramente poco hechos.
Deja que las galletas se enfríen en la bandeja de hornear durante 5 minutos, luego transfiérelas a una rejilla para que se enfríen por completo.
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