Salade d'œufs crémeuse classique
Une salade d'œufs crémeuse et acidulée préparée avec des œufs durs parfaitement cuits, de la mayonnaise, de la moutarde de Dijon et de la ciboulette fraîche. Prête en 20 minutes et parfaite pour les sandwichs ou les wraps de laitue.
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 12 min
- Total
- 22 min
- Portions
- 4
Ingrédients
Ingrédients
- 8 pièce
- 120 g
- 1 c. à soupe
- 1 c. à soupe
- 2 c. à soupe
- 1 pièce
- ½ c. à café
- ¼ c. à café
- ¼ c. à café
Préparation
Des étapes claires · posez vos questions
Placez les œufs en une seule couche dans une casserole et couvrez-les d'eau froide d'environ 2,5 cm. Portez à ébullition franche à feu vif, puis couvrez immédiatement, retirez du feu et laissez reposer pendant 10 minutes.
Pendant que les œufs cuisent, préparez un bain de glace en remplissant un grand bol d'eau froide et de glaçons. Après 10 minutes, transférez les œufs dans le bain de glace et laissez refroidir pendant au moins 5 minutes.
Écalez les œufs refroidis sous l'eau courante ou dans le bain de glace. Séchez-les avec du papier absorbant, puis coupez-les en morceaux d'environ 1 cm.
Dans un bol moyen, fouettez ensemble la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le jus de citron, le sel et le poivre noir jusqu'à obtenir une texture lisse.
Ajoutez les œufs coupés, la ciboulette et le céleri (si vous en utilisez) dans le bol. Mélangez délicatement avec une spatule jusqu'à ce que tout soit uniformément enrobé. Goûtez et ajustez le sel et le poivre.
Couvrez et réfrigérez pendant au moins 15 minutes pour laisser les saveurs se mélanger. Garnissez de paprika fumé avant de servir, si désiré.
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