Salade de poulet grillé
Poulet grillé juteux sur laitue romaine croquante avec tomates cerises, concombre, oignon rouge et une vinaigrette au citron et à l'huile d'olive. Prêt en environ 30 minutes.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 15 min
- Total
- 30 min
- Portions
- 4
Ingrédients
Ingrédients
- 500 g
- 2 c. à soupe
- 1 pièce
- 2 gousse
- 1 c. à café
- ¾ c. à café
- ½ c. à café
- 2 pièce
- 200 g
- 1 pièce
- ½ pièce
- 60 g
Préparation
Des étapes claires · posez vos questions
Séchez les blancs de poulet avec du papier absorbant et placez-les entre deux feuilles de film plastique. Aplatissez-les jusqu'à obtenir une épaisseur uniforme de 2 cm afin qu'ils cuisent de manière homogène.
Dans un petit bol, fouettez 1 c. à soupe d'huile d'olive, le zeste et le jus du citron, l'ail émincé, l'origan séché, le sel et le poivre noir. Versez sur le poulet et retournez pour enrober. Laissez reposer à température ambiante pendant 10 minutes pendant que vous préparez les légumes.
Hachez la romaine, coupez les tomates cerises en deux, émincez le concombre et émincez finement l'oignon rouge. Mélangez dans un grand saladier et réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Faites chauffer une poêle grill ou un gril extérieur à feu moyen-vif et badigeonnez légèrement les grilles d'huile d'olive. Faites griller le poulet 5–6 minutes de chaque côté, sans le déplacer, jusqu'à ce qu'il soit bien marqué et que la température à cœur atteigne 74°C.
Transférez le poulet sur une planche à découper et laissez reposer 5 minutes. Tranchez contre le grain en lanières de 1 cm.
Arrosez la salade avec les 1 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes et mélangez délicatement. Garnissez de poulet émincé et de feta émiettée, si vous en utilisez. Servez immédiatement.
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