- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 10 min
- Total
- 30 min
- Portions
- 4
Ingrédients
Ingrédients
- 250 g
- 600 g
- 1 pièce
- ½ pièce
- 15 g
- 60 ml
- 25 ml
- 1 gousse
- 1 c. à café
- ½ c. à café
Préparation
Des étapes claires · posez vos questions
Préchauffez le four à 200°C. Déchirez le pain rustique rassis en gros morceaux de 3 cm, mélangez avec 1 cuillère à soupe de l'huile d'olive extra vierge et étalez sur une plaque de cuisson.
Faites griller le pain pendant 8–10 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré sur les bords mais encore légèrement moelleux à l'intérieur. Réservez pour refroidir.
Mettez les tomates mûres dans un grand bol, saupoudrez de sel fin et mélangez. Laissez reposer 10 minutes pour qu'elles libèrent leur jus.
Ajoutez le concombre, l'oignon rouge, l'ail râpé si vous en utilisez, le vinaigre de vin rouge et le reste de l'huile d'olive extra vierge aux tomates et mélangez bien.
Incorporez délicatement le pain grillé et la majeure partie du basilic frais. Laissez reposer la salade 10 minutes pour que le pain absorbe le jus des tomates.
Assaisonnez avec le poivre noir, goûtez et ajoutez plus de sel si nécessaire. Parsemez du reste de basilic et servez à température ambiante.
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