Salade de pois chiches méditerranéenne
Une salade de pois chiches fraîche et croquante avec concombre, tomates cerises, oignon rouge, olives kalamata et feta, assaisonnée d'une vinaigrette citronnée à l'origan. Parfaite pour un déjeuner léger ou en accompagnement.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 0 min
- Total
- 20 min
- kcal
- 618.3
- protéines
- 24.6 g
- Portions
- 4
Ingrédients
Ingrédients
- 400 g
- 1 pièce
- 250 g
- ½ pièce
- 100 g
- 100 g
- 15 g
- 3 c. à soupe
- 3 c. à soupe
- 1 gousse
- 1 c. à café
- ½ c. à café
- ¼ c. à café
Préparation
Des étapes claires · posez vos questions
Dans un grand bol, mélangez les pois chiches égouttés et rincés, le concombre en dés, les tomates cerises coupées en deux, l'oignon rouge finement émincé et les olives kalamata coupées en deux.
Dans un petit bol, fouettez ensemble l'huile d'olive extra vierge, le jus de citron, l'ail émincé, l'origan séché, le sel et le poivre noir jusqu'à ce que le mélange soit homogène et que la vinaigrette paraisse légèrement épaissie.
Versez la vinaigrette sur le mélange de pois chiches et remuez délicatement jusqu'à ce que chaque élément soit uniformément enrobé et que la salade paraisse brillante.
Ajoutez le persil haché et la feta émiettée, puis incorporez délicatement jusqu'à ce que le tout soit juste combiné, en gardant quelques morceaux de feta intacts pour la garniture.
Laissez reposer la salade à température ambiante pendant 10 minutes afin que les saveurs se mélangent et que les pois chiches absorbent la vinaigrette. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Servez frais ou à température ambiante.
| Nutriment | Par portion |
|---|---|
| caloriesKcal | 618.3 kcal |
| proteinG | 24.6 g |
| carbsG | 72.2 g |
| fatG | 27.6 g |
| saturatedFatG | 6.6 g |
| fiberG | 19.6 g |
| sugarG | 15.9 g |
| sodiumMg | 991 mg |
| cholesterolMg | 22 mg |
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