Poêlée de bœuf haché et de riz pour les soirs de semaine
Une poêlée de bœuf haché à la poêle unique avec oignon, ail, poivron et riz mijotés dans un bouillon de bœuf, prête en environ 35 minutes avec des ingrédients de base.
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 25 min
- Total
- 35 min
- Portions
- 4
Ingrédients
Ingrédients
- 500 g
- 1 pièce
- 3 gousse
- 1 pièce
- 200 g
- 480 ml
- 2 c. à soupe
- 1 c. à soupe
- 1 c. à café
- 1 c. à café
- 1 c. à soupe
- 1 c. à café
- ½ c. à café
- 150 g
- 15 g
Préparation
Des étapes claires · posez vos questions
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle profonde ou une cocotte à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon jaune coupé en dés et faites cuire pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
Ajoutez le bœuf haché et faites cuire en l'émiettant à la cuillère en bois, pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'il ne reste plus de rose. N'égouttez pas la graisse sauf s'il y en a plus de 2 cuillères à soupe.
Ajoutez l'ail émincé, le poivron rouge coupé en dés, le paprika fumé, l'origan séché, le sel et le poivre noir. Faites cuire pendant 2 minutes jusqu'à ce que les arômes se développent.
Poussez le mélange de bœuf sur un côté, ajoutez la pâte de tomate dans l'espace vide et faites-la revenir pendant 1 minute jusqu'à ce qu'elle fonce légèrement, puis incorporez-la au bœuf.
Ajoutez le riz blanc à grains longs rincé et la sauce soja, puis remuez pour enrober les grains de matière grasse et de concentré de tomate pendant 1 minute.
Versez le bouillon de bœuf et décollez les sucs caramélisés du fond. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes sans remuer.
Répartissez les petits pois surgelés sur le dessus, couvrez à nouveau et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé.
Éteignez le feu et laissez la poêle reposer, couverte, pendant 5 minutes. Aérez à la fourchette, goûtez pour le sel et garnissez de persil plat ciselé avant de servir.
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