चिकन फ्राइड राइस

एक बड़े वोक या स्किलेट में तेज़ आँच पर 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल गरम करें। चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े डालें और एक चुटकी नमक व सफेद मिर्च से स्वाद बढ़ाएँ। चिकन के पूरी तरह पकने और हल्का सुनहरा होने तक, लगभग 3–4 मिनट, भूनें। चिकन को वोक से निकालकर अलग रखें।टाइमर शुरू करें · 3 मिनट

वोक में 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल और डालें। फेंटे हुए अंडे डालें और उन्हें सिर्फ जमने तक, लगभग 1 मिनट, भूनें। अंडे निकालकर चिकन के साथ अलग रखें।टाइमर शुरू करें · 1 मिनट

वोक में बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल डालें। हरे प्याज़ के सफेद भाग और कटा हुआ लहसुन डालें। 30 सेकंड तक भूनें जब तक सुगंध न आने लगे।टाइमर शुरू करें · 30 से

कटी हुई गाजर और पिघले हुए जमे हुए मटर डालें। 2 मिनट तक भूनें जब तक सब्जियाँ नरम-कुरकुरी न हो जाएँ।टाइमर शुरू करें · 2 मिनट

वोक में पका हुआ सफेद चावल डालें। स्पैटुला से गुठलियाँ तोड़ें और 2–3 मिनट तक भूनें जब तक चावल गरम और हल्का भुना न लगे।टाइमर शुरू करें · 2 मिनट

पका हुआ चिकन और भुने हुए अंडे वोक में वापस डालें। चावल पर सोया सॉस और तिल का तेल डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ जब तक समान रूप से लेपित न हो जाए।

हरे प्याज़ के हरे भाग मिलाएँ। स्वाद लें और ज़रूरत हो तो अधिक नमक या सोया सॉस से मसाला ठीक करें। गरम परोसें।