- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाना
- 12 मिनट
- कुल
- 32 मिनट
- सर्विंग्स
- 24
सामग्री
सामग्री
- 280 ग्राम
- 1 छोटा चम्मच
- 1 छोटा चम्मच
- 170 ग्राम
- 200 ग्राम
- 100 ग्राम
- 1 टुकड़े
- 1 टुकड़े
- 2 छोटा चम्मच
- 340 ग्राम
विधि
स्पष्ट चरण · जो चाहें पूछें
एक मध्यम कटोरे में मैदा, बेकिंग सोडा और नमक को एक साथ फेंटें। अलग रख दें।
एक बड़े कटोरे में पिघला हुआ अनसाल्टेड मक्खन, ब्राउन शुगर और सफेद चीनी मिलाएँ। चिकना होने तक और कोई गांठ न रहने तक फेंटें।
मक्खन-चीनी के मिश्रण में अंडा, अंडे की जर्दी और वनीला एक्सट्रैक्ट डालें। लगभग 1 मिनट तक जोर से तब तक फेंटें जब तक मिश्रण हल्का और थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।
सूखी सामग्री को गीले मिश्रण में डालें। स्पैटुला से तब तक मोड़ें जब तक कि यह मिश्रित न हो जाए और सूखी धारियाँ दिखाई न दें।
चॉकलेट चिप्स को समान रूप से वितरित होने तक मोड़ें।
आटे को ढककर कम से कम 2 घंटे या 3 दिन तक के लिए फ्रिज में रखें। ठंडा करने से स्वाद और बनावट बेहतर होती है।
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। दो बेकिंग शीट पर चर्मपत्र कागज बिछाएँ।
आटे को लगभग 2 बड़े चम्मच (लगभग 30 ग्राम) के गोले बनाकर निकालें। उन्हें तैयार बेकिंग शीट पर 5 सेमी की दूरी पर रखें।
एक बार में एक शीट को 10–12 मिनट के लिए बेक करें, जब तक कि किनारे सुनहरे भूरे न हो जाएँ और बीच अभी भी नरम हो। कुकीज़ ठंडा होने पर और सेट हो जाएँगी।
कुकीज़ को बेकिंग शीट पर 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह ठंडा होने के लिए वायर रैक पर स्थानांतरित करें।
गैलरी
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