Porridge cremoso di miglio
Una calda e confortante ciotola di miglio cotto nel latte fino a diventare morbido e cremoso, leggermente dolcificato con miele e guarnito con frutta secca tostata e frutta fresca.
- Preparazione
- 5 min
- Cottura
- 25 min
- Totale
- 30 min
- Porzioni
- 4
Ingredienti
Ingredienti
- 200 g
- 800 ml
- 200 ml
- 2 cucchiaio
- ½ cucchiaino
- ½ cucchiaino
- 1 cucchiaino
- 30 g
- 100 g
Procedimento
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Sciacquate il miglio sotto acqua corrente fredda finché l'acqua non scorre limpida. Scolatelo bene.
In una pentola media, unite il miglio sciacquato, il latte intero, l'acqua e il sale. Portate a ebollizione a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
Riducete la fiamma al minimo, coprite e lasciate sobbollire per 20–25 minuti, mescolando ogni 5 minuti per evitare che si attacchi, finché il miglio non sarà tenero e il composto non sarà denso e cremoso.
Incorporare il miele, la cannella in polvere e l'estratto di vaniglia. Cuocete per 1 minuto in più.
Togliete dal fuoco e lasciate riposare per 5 minuti. Il porridge si addenserà ulteriormente mentre riposa.
Servite caldo, guarnito con frutta secca mista tritata e frutti di bosco freschi.
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