ファットゥーシュサラダとクリスピーピタ

オーブンを200°Cに予熱します。2枚のピタパンを薄い円形に開き、両面に2大さじのオリーブオイルを塗ります。ひとつまみの塩をふります。

ピタを天板に重ならないように並べ、8–12分焼き、途中で一度裏返して、きつね色で乾燥しパリッとするまで焼きます。完全に冷ましてから、粗く3cmのチップ状に割ります。タイマー開始 · 8 分

大きなサラダボウルに1大さじのオリーブオイル、3大さじのレモン汁、1小さじのザクロ糖蜜、1片のすりおろしたにんにく、2小さじのスマック、0.75小さじの塩、0.25小さじの黒こしょうを入れ、乳化するまで泡立て器で混ぜます。

300 gのロメインレタス、300 gの半分に切ったミニトマト、薄切りのきゅうり、8枚の薄切りラディッシュ、薄切りにした赤玉ねぎをドレッシングに加えます。

刻んだパセリ30gと刻んだミント15gを加え、すべての葉が薄くコーティングされるまで、手または2本のスプーンで優しく和えます。

最後の瞬間にクリスピーなピタチップをさっくり混ぜ込み、一度だけ和え、少量のスマックを追加でふりかけ、すぐに提供します。