Kotlet z kurczaka
Cienkie rozbite piersi z kurczaka panierowane w przyprawionej mące, jajku i bułce tartej, smażone na patelni na złoty i chrupiący kolor. Gotowe w 30 minut.
- Przygotowanie
- 15 min
- Gotowanie
- 15 min
- Łącznie
- 30 min
- Porcje
- 4
Składniki
Składniki
- 4 szt.
- 100 g
- 2 szt.
- 150 g
- 1 łyżeczka
- ½ łyżeczka
- ½ łyżeczka
- 200 ml
- 1 szt.
Przygotowanie
Jasne kroki · pytaj o wszystko
Umieść każdą pierś z kurczaka między dwoma arkuszami folii spożywczej. Rozbij tłuczkiem do mięsa lub wałkiem do równomiernej grubości około 0.5 cm. Osusz ręcznikiem papierowym.
Przygotuj trzy płaskie naczynia. W pierwszym wymieszaj mąkę z solą, pieprzem i papryką, jeśli jej używasz. W drugim roztrzep jajka. W trzecim rozsyp bułkę tartą.
Pracując z jednym kawałkiem na raz, obtocz kurczaka w mące, strząsając nadmiar. Zanurz w roztrzepanym jajku, pozwalając nadmiarowi spłynąć. Obtocz w bułce tartej, równomiernie pokrywając. Ułóż na talerzu lub kratce. Powtórz z pozostałym kurczakiem.
Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni na średnio wysokim ogniu, aż osiągnie około 175°C. Aby to sprawdzić, wrzuć do oleju bułkę tartą; powinna natychmiast skwierczeć.
Ostrożnie ułóż dwa sznycle na patelni. Smaż przez 2–3 minut z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i dobrze wysmażone (temperatura wewnętrzna 75°C). W razie potrzeby dostosuj moc palnika, aby nie przypalić.
Przenieś usmażone sznycle na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Powtórz z pozostałymi sznyclami, dodając więcej oleju, jeśli to konieczne.
Podawaj na gorąco z cząstkami cytryny.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
