Şakşuka Haşlanmış Yumurta
Baharatlı domates ve biber sosunda hafifçe haşlanmış yumurtalar; Kuzey Afrika ve Orta Doğu mutfağından, yaklaşık 30 dakikada hazır olan tek tavada kahvaltı veya brunch klasiği.
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 20 dk
- Toplam
- 30 dk
- Porsiyon
- 4
Malzemeler
Malzemeler
- 2 tbsp
- 1 adet
- 1 adet
- 3 diş
- 1 tsp
- 1 tsp
- ½ tsp
- ½ tsp
- 400 g
- 1 tsp
- ½ tsp
- 4 adet
- 15 g
- 60 g
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
Zeytinyağını geniş, derin bir tavada veya sote tavasında orta ateşte ısıtın. Dilimlenmiş soğanı ve kırmızı dolmalık biberi ekleyip ara sıra karıştırarak yumuşayana ve hafifçe altın rengi alana kadar yaklaşık 6 ila 8 dakika pişirin.
Kıyılmış sarımsağı, öğütülmüş kimyonu, tatlı kırmızı toz biberi, öğütülmüş kişnişi (kullanıyorsanız) ve pul biberi ekleyip karıştırın. Sarımsağı yakmamaya dikkat ederek 1 dakika, kokusu çıkana kadar pişirin.
Konserve doğranmış domatesleri dökün, ardından tuzu ve karabiberi ekleyin. İyice karıştırıp hafifçe kaynamaya bırakın. Ara sıra karıştırarak 8 ila 10 dakika, kapaksız pişirin; sos koyulaşana ve içinden geçirilen bir kaşık belirgin bir iz bırakana kadar.
Bir kaşığın arkasını kullanarak sosun içinde eşit aralıklarla 4 çukur açın. Bir yumurtayı küçük bir kaseye kırıp bir çukura kaydırın; kalan yumurtalar için de aynısını yapın. Yumurtaları bir tutam tuzla hafifçe tatlandırın.
Tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte 5 ila 8 dakika, yumurta akları tamamen katılaşana ancak sarıları tavanı hafifçe salladığınızda hâlâ titreyene kadar pişirin. Fazla pişmemesi için 5 dakika sonra kontrol edin.
Ateşten alın. Doğranmış maydanozu ve ufalanmış beyaz peyniri üzerine serpin ve sıcak yassı ekmek veya çıtır ekmekle doğrudan tavadan servis yapın.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
