Kichererbsensalat
Ein frischer, kräuterreicher Kichererbsensalat mit knackiger Gurke, Kirschtomaten und einem Zitronen-Olivenöl-Dressing. In 15 Minuten fertig und perfekt zum Mittagessen oder als Beilage.
- Vorbereitung
- 15 Min
- Kochen
- 0 Min
- Gesamt
- 15 Min
- kcal
- 625.7
- Protein
- 27.6 g
- Portionen
- 4
Zutaten
Zutaten
- 480 g
- 1 Stk.
- 250 g
- ½ Stk.
- 20 g
- 10 g
- 1 Stk.
- 3 EL
- 1 TL
- ½ TL
- ¼ TL
- 80 g
Zubereitung
Klare Schritte · frag jederzeit
Die Kichererbsen abgießen und abspülen, dann mit einem sauberen Geschirrtuch trocken tupfen. Wenn du Kichererbsen verwendest, die aus getrockneten gekocht wurden, stelle sicher, dass sie vollständig abgekühlt sind.
Die Gurke in 1 cm große Würfel schneiden. Die Kirschtomaten halbieren. Die rote Zwiebel fein würfeln. Die glatte Petersilie und die frische Minze hacken.
In einer großen Schüssel die Kichererbsen, Gurke, Kirschtomaten, rote Zwiebel, Petersilie und Minze vermengen.
Die Zitrone in die Schüssel abreiben, dann den Saft hineinpressen. Das native Olivenöl extra, gemahlenen Kreuzkümmel, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Vorsichtig vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist. Abschmecken und bei Bedarf Salz und Zitronensaft anpassen.
Falls verwendet, den Feta-Käse darüber bröseln und sofort servieren oder 15 Minuten kalt stellen, damit sich die Aromen entfalten können.
| Nährstoff | Pro Portion |
|---|---|
| caloriesKcal | 625.7 kcal |
| proteinG | 27.6 g |
| carbsG | 84.7 g |
| fatG | 22.2 g |
| saturatedFatG | 5.2 g |
| fiberG | 23.1 g |
| sugarG | 18.2 g |
| sodiumMg | 553 mg |
| cholesterolMg | 18 mg |
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