क्लासिक चिकन सलाद
नरम उबले चिकन को कुरकुरे अजवाइन, लाल प्याज और मलाईदार मेयो-दही ड्रेसिंग के साथ मिलाया गया, नींबू और डिजॉन से ताज़गी भरा। 30 मिनट में तैयार।
- तैयारी
- 15 मिनट
- पकाना
- 15 मिनट
- कुल
- 30 मिनट
- किलो कैलोरी
- 434.2
- प्रोटीन
- 41.1 g
- सर्विंग्स
- 4
सामग्री
सामग्री
- 500 ग्राम
- 2 टुकड़े
- ½ टुकड़े
- 120 ग्राम
- 60 ग्राम
- 1 बड़ा चम्मच
- 1 बड़ा चम्मच
- 2 बड़ा चम्मच
- 1 छोटा चम्मच
- ½ छोटा चम्मच
विधि
स्पष्ट चरण · जो चाहें पूछें
चिकन ब्रेस्ट को एक सॉसपैन में एक परत में रखें और ऊपर से 2 सेमी तक ढकने के लिए पर्याप्त ठंडा पानी डालें। एक बड़ी चुटकी नमक डालें। मध्यम आंच पर धीमी उबाल पर लाएं, फिर आंच कम करें और 12–15 मिनट तक उबालें, जब तक चिकन पूरी तरह पक न जाए और इंस्टेंट-रीड थर्मामीटर पर 74°C दर्ज न हो।
चिकन को एक प्लेट में निकालें और पूरी तरह ठंडा होने दें। चाहें तो उबालने वाले तरल को किसी अन्य उपयोग के लिए बचाकर रखें।
जब चिकन ठंडा हो रहा हो, तब ड्रेसिंग तैयार करें: एक बड़े कटोरे में मेयोनीज़, सादा दही, डिजॉन सरसों, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च को चिकना होने तक फेंटें।
अजवाइन को पतला काटें और लाल प्याज को बारीक काटें। इन्हें ड्रेसिंग में डालें, साथ ही कटी हुई ताज़ी डिल भी डालें, यदि उपयोग कर रहे हों।
चिकन ठंडा होने के बाद, इसे दो कांटों से नोच लें या 1 सेमी के टुकड़ों में काटें। इसे कटोरे में डालें।
सब कुछ धीरे से मिलाएं जब तक चिकन और सब्जियां समान रूप से लेपित न हो जाएं। स्वाद लें और अतिरिक्त नमक, काली मिर्च या नींबू के रस से मसाला समायोजित करें।
तुरंत परोसें, या ढककर कम से कम 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें ताकि स्वाद मिल जाएं।
| पोषक तत्व | प्रति सर्विंग |
|---|---|
| caloriesKcal | 434.2 kcal |
| proteinG | 41.1 g |
| carbsG | 3.8 g |
| fatG | 27.3 g |
| saturatedFatG | 4.9 g |
| fiberG | 0.9 g |
| sugarG | 1.9 g |
| sodiumMg | 932 mg |
| cholesterolMg | 121 mg |
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