पैनज़नेला ब्रेड सलाद
पके टमाटर, खीरा, लाल प्याज़ और तुलसी के साथ टस्कन ब्रेड सलाद, जिसे जैतून के तेल और सिरके के साथ मिलाया जाता है ताकि बासी ब्रेड रस को सोख ले।
- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाना
- 10 मिनट
- कुल
- 30 मिनट
- सर्विंग्स
- 4
सामग्री
सामग्री
- 250 ग्राम
- 600 ग्राम
- 1 टुकड़े
- ½ टुकड़े
- 15 ग्राम
- 60 मिलीलीटर
- 25 मिलीलीटर
- 1 कली
- 1 छोटा चम्मच
- ½ छोटा चम्मच
विधि
स्पष्ट चरण · जो चाहें पूछें
ओवन को 200°C पर गरम करें। बासी ग्रामीण ब्रेड को मोटे-मोटे 3 सेमी के टुकड़ों में फाड़ें, उसमें 1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल मिलाएँ और बेकिंग ट्रे पर फैला दें।
ब्रेड को 8–10 मिनट तक भूनें, जब तक कि वह कुरकुरा और किनारों पर सुनहरा न हो जाए, लेकिन अंदर से थोड़ा नरम रहे। ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
पके टमाटरों को एक बड़े कटोरे में डालें, ऊपर से बारीक नमक छिड़कें और मिलाएँ। 10 मिनट तक छोड़ दें ताकि वे अपना रस छोड़ दें।
टमाटरों में खीरा, लाल प्याज़, कद्दूकस किया हुआ लहसुन (अगर इस्तेमाल कर रहे हों), रेड वाइन सिरका और बचा हुआ अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
भुनी हुई ब्रेड और अधिकांश ताज़ी तुलसी को धीरे से मिलाएँ। सलाद को 10 मिनट तक रखने दें ताकि ब्रेड टमाटर के रस को सोख ले।
काली मिर्च से स्वाद बढ़ाएँ, चखें और ज़रूरत हो तो और नमक डालें। बची हुई तुलसी ऊपर से छिड़कें और कमरे के तापमान पर परोसें।
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