Panekuk Tepung Almond
Panekuk tepung almond yang ringan dan lembut dengan tepi keemasan renyah serta tekstur beremah dan beraroma kacang. Siap dalam 20 menit dan bebas gluten secara alami.
- Persiapan
- 10 mnt
- Memasak
- 10 mnt
- Total
- 20 mnt
- Porsi
- 4
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 160 g
- 4 buah
- 120 ml
- 2 sdm
- 1 sdt
- 2 sdt
- ½ sdt
- 30 g
- 100 g
Metode
Langkah jelas · tanyakan apa pun yang Anda suka
Dalam mangkuk besar, kocok tepung almond, baking powder, dan garam hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan yang tersisa.
Dalam mangkuk kedua, kocok telur, susu, sirup maple, ekstrak vanila, dan mentega leleh hingga halus dan sedikit berbusa.
Tuang campuran basah ke dalam bahan kering dan aduk dengan spatula hanya sampai tidak ada garis tepung kering yang tersisa. Adonan akan lebih kental daripada adonan panekuk tepung gandum.
Diamkan adonan selama 5 menit agar tepung almond terhidrasi; adonan akan mengental secara nyata. Jika terlalu kaku untuk disendok, aduk 1 sdm susu.
Panaskan wajan anti lengket atau pemanggang datar di atas api sedang dan olesi tipis dengan mentega. Tuang 60 ml (sekitar 1/4 cangkir) adonan per panekuk dan ratakan perlahan menjadi bulatan 10 cm.
Masak selama 2 hingga 3 menit sampai tepinya tampak matang dan kering serta gelembung muncul di permukaan, lalu balik dengan hati-hati menggunakan spatula tipis dan masak 1 hingga 2 menit lagi sampai keemasan.
Pindahkan ke piring dan ulangi dengan sisa adonan, tambahkan sedikit mentega ke wajan di antara tiap batch. Sajikan hangat dengan sirup maple dan blueberry.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
