Sate Tikka Ayam
Potongan paha ayam halal yang dimarinasi dalam yogurt berbumbu, lalu dibakar di bawah pemanggang hingga berair dengan tepi yang renyah. Sajikan dengan irisan lemon dan bawang bombai.
- Persiapan
- 25 mnt
- Memasak
- 15 mnt
- Total
- 40 mnt
- Porsi
- 4
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 700 g
- 150 g
- 2 sdm
- 2 sdm
- 2 sdt
- 1 sdt
- 1 sdt
- 1 sdt
- ½ sdt
- 1 sdt
- 2 sdm
- 1 buah
- 1 buah
Metode
Langkah jelas · tanyakan apa pun yang Anda suka
Dalam mangkuk besar, kocok yogurt tawar, jus lemon, pasta jahe bawang putih, garam masala, jintan bubuk, ketumbar bubuk, bubuk cabai Kashmir, kunyit bubuk, garam, dan minyak sayur hingga halus.
Tambahkan potongan paha ayam dan aduk hingga setiap bagian terlapisi. Tutup dan dinginkan di lemari es selama minimal 2 jam, idealnya 6 hingga 8 jam.
Jika menggunakan tusuk kayu, rendam dalam air dingin selama 30 menit. Olesi sedikit minyak pada rak pemanggang atau loyang yang dilapisi aluminium foil.
Tusukkan ayam yang sudah dimarinasi ke tusuk, sisakan celah kecil di antara potongan agar matang merata. Buang sisa marinasi.
Panaskan pemanggang ke suhu tinggi, sekitar 240°C, dan posisikan rak sekitar 12 cm dari sumber panas.
Panggang sate selama 10 hingga 14 menit, balik setiap 3 hingga 4 menit, hingga ayam gosong di beberapa bagian dan matang sempurna. Suhu internal harus mencapai 75°C dan cairannya harus bening.
Istirahatkan sate selama 3 menit, lalu sajikan dengan irisan bawang bombai merah dan potongan lemon.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
