Dal Lentil Merah Krimi
Dal lentil merah yang tebal dan krimi dengan dasar kelapa-tomat berbumbu, diselesaikan dengan lemon dan ketumbar. Bisa disendok, bukan berkuah, dan siap dalam sekitar 40 menit.
- Persiapan
- 10 mnt
- Memasak
- 30 mnt
- Total
- 40 mnt
- Porsi
- 4
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 300 g
- 400 ml
- 700 ml
- 1 buah
- 3 siung
- 15 g
- 2 sdt
- 2 sdt
- 1 sdt
- 2 sdm
- 2 sdm
- 1 sdt
- 2 sdm
- 15 g
Metode
Langkah jelas · tanyakan apa pun yang Anda suka
Bilas lentil merah dalam saringan halus di bawah air mengalir dingin sampai airnya jernih, sekitar 1 menit. Tiriskan dengan baik.
Dalam panci besar, panaskan minyak sayur dengan api sedang. Tambahkan bawang bombai cincang dan masak, aduk sesekali, sampai lembut dan sedikit keemasan, sekitar 5 menit.
Tambahkan bawang putih cincang dan jahe parut ke dalam panci dan masak selama 1 menit sampai harum. Aduk jintan bubuk, ketumbar bubuk, dan kunyit bubuk, lalu masak selama 30 detik untuk menyangrai bumbu.
Tambahkan pasta tomat dan masak, aduk terus, selama 1 menit sampai sedikit menggelap dan melapisi bawang bombai.
Tuang santan dan air, lalu tambahkan lentil merah yang sudah dibilas dan 1 sendok teh garam. Aduk hingga tercampur dan didihkan dengan api besar.
Kecilkan api ke rendah, tutup, dan didihkan perlahan selama 20–25 menit, aduk sesekali, sampai lentil benar-benar lembut dan hancur menjadi purée kental. Dal harus bisa disendok, bukan berkuah; jika terlihat encer, didihkan tanpa tutup selama 5 menit lagi.
Aduk jus lemon dan cicipi rasanya untuk garam, tambahkan lagi jika perlu. Sajikan panas, hiasi dengan ketumbar cincang jika digunakan.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
