Kremowa dal z czerwonej soczewicy
Gęsta, kremowa dal z czerwonej soczewicy na przyprawionej bazie kokosowo-pomidorowej, wykończona cytryną i kolendrą. Konsystencja na łyżkę, nie rzadka zupa, gotowa w około 40 minut.
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 30 min
- Łącznie
- 40 min
- Porcje
- 4
Składniki
Składniki
- 300 g
- 400 ml
- 700 ml
- 1 szt.
- 3 ząbek
- 15 g
- 2 łyżeczka
- 2 łyżeczka
- 1 łyżeczka
- 2 łyżka
- 2 łyżka
- 1 łyżeczka
- 2 łyżka
- 15 g
Przygotowanie
Jasne kroki · pytaj o wszystko
Przepłucz czerwoną soczewicę na sicie o drobnych oczkach pod zimną bieżącą wodą, aż woda będzie przezroczysta, około 1 minuty. Dobrze odcedź.
W dużym garnku rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, mieszając od czasu do czasu, aż zmięknie i lekko się zarumieni, około 5 minut.
Dodaj do garnka przeciśnięty czosnek i starty imbir i smaż przez 1 minutę, aż zaczną pachnieć. Wmieszaj mielony kumin, mieloną kolendrę i mieloną kurkumę i smaż przez 30 sekund, aby przyprawy się uprażyły.
Dodaj koncentrat pomidorowy i smaż, stale mieszając, przez 1 minutę, aż lekko ściemnieje i oblepi cebulę.
Wlej mleko kokosowe i wodę, następnie dodaj przepłukaną czerwoną soczewicę i 1 łyżeczkę soli. Wymieszaj i doprowadź do wrzenia na dużym ogniu.
Zmniejsz ogień do małego, przykryj i gotuj delikatnie przez 20–25 minut, mieszając od czasu do czasu, aż soczewica będzie całkowicie miękka i rozpadnie się w gęste purée. Dal powinna mieć konsystencję na łyżkę, nie rzadkiej zupy; jeśli wydaje się zbyt rzadka, gotuj bez przykrycia przez kolejne 5 minut.
Wmieszaj sok z cytryny i sprawdź smak pod kątem soli, dodając więcej, jeśli potrzeba. Podawaj na gorąco, posypaną posiekaną kolendrą, jeśli jej używasz.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
