Curry z jajkami
Halal curry z jajkami z ugotowanymi jajkami duszonymi w przyprawionym sosie cebulowo-pomidorowym, wykończone mlekiem kokosowym i świeżą kolendrą dla bogatej, sycącej kolacji.
- Przygotowanie
- 15 min
- Gotowanie
- 30 min
- Łącznie
- 45 min
- kcal
- 385.5
- białko
- 16.6 g
- Porcje
- 4
Składniki
Składniki
- 8 szt.
- 2 łyżka
- 2 szt.
- 1 łyżka
- 3 ząbek
- 3 szt.
- 1 łyżeczka
- 1 łyżeczka
- ½ łyżeczka
- ½ łyżeczka
- 1 łyżeczka
- 1 łyżeczka
- 200 ml
- 2 łyżka
- 1 szt.
Przygotowanie
Jasne kroki · pytaj o wszystko
Umieść jajka w rondlu, zalej zimną wodą tak, aby woda była 2 cm nad jajkami, i doprowadź do wrzenia na dużym ogniu. Gdy zacznie wrzeć, zmniejsz ogień do średniego i gotuj przez 8 minut. Odcedź i przełóż do miski z zimną wodą na 5 minut, następnie obierz i odłóż na bok.
Rozgrzej olej roślinny na szerokiej patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 6–8 minut, aż stanie się złocistobrązowa, często mieszając.
Dodaj starty imbir i przeciśnięty czosnek na patelnię i smaż przez 1 minutę, aż zaczną pachnieć.
Wmieszaj mielony kumin, mieloną kolendrę, kurkumę i czerwoną paprykę chili. Smaż przez 30 sekund, aby uwolnić aromat przypraw.
Wlej zmiksowane pomidory i dodaj sól. Gotuj przez 8–10 minut na średnim ogniu, aż mieszanina zgęstnieje, a olej oddzieli się na brzegach.
Dodaj mleko kokosowe i garam masala. Dobrze wymieszaj i doprowadź do delikatnego wrzenia. Jeśli używasz, dodaj teraz nacięte zielone chili.
Delikatnie dodaj obrane jajka do sosu. Gotuj na małym ogniu przez 5 minut, polewając jajka sosem. Spróbuj i dostosuj ilość soli.
Udekoruj świeżymi liśćmi kolendry i podawaj na gorąco z ryżem lub płaskim pieczywem.
| Składnik odżywczy | Na porcję |
|---|---|
| caloriesKcal | 385.5 kcal |
| proteinG | 16.6 g |
| carbsG | 17.8 g |
| fatG | 29.2 g |
| saturatedFatG | 14.6 g |
| fiberG | 4.5 g |
| sugarG | 8.5 g |
| sodiumMg | 743 mg |
| cholesterolMg | 373 mg |
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
