Łosoś grillowany z masłem cytrynowym
Filety z łososia grillowane z glazurą z masła cytrynowego, smażone skórą do dołu, aby uzyskać chrupiące brzegi i soczysty, kruchy środek w mniej niż 20 minut.
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 10 min
- Łącznie
- 20 min
- Porcje
- 4
Składniki
Składniki
- 4 szt.
- 60 g
- 1 szt.
- 2 ząbek
- 1 łyżka
- 1 łyżeczka
- 1 łyżeczka
- ½ łyżeczka
- 10 g
- 4 plaster
Przygotowanie
Jasne kroki · pytaj o wszystko
Osusz dokładnie 4 filety z łososia ręcznikiem papierowym, następnie przypraw obie strony 1 łyżeczką soli i 0.5 łyżeczki czarnego pieprzu. Pozostaw je w temperaturze pokojowej na 10 minut, w tym czasie przygotuj glazurę.
W małej misce wymieszaj trzepaczką 60 g roztopionego masła niesolonego, skórkę i sok z cytryny, 2 posiekane ząbki czosnku, 1 łyżkę oliwy z oliwek i 1 łyżeczkę miodu, aż masa będzie gładka.
Rozgrzej grill lub patelnię grillową na średnio wysokim ogniu, aż kropla wody zaskwierczy przy kontakcie. Lekko natłuść ruszt odrobiną oliwy z oliwek.
Ułóż filety z łososia skórą do dołu na grillu. Smaż bez poruszania przez 4 minuty, aby skóra się schrupiła i łatwo odeszła.
Posmaruj wierzch obficie połową glazury z masła cytrynowego. Obróć filety cienką łopatką i smaż przez 3 do 4 minut dłużej, smarując pozostałą glazurą.
Łosoś jest gotowy, gdy łatwo się rozdziela widelcem, a środek jest nieprzezroczysty, ale wciąż wilgotny, lub gdy termometr błyskawiczny wskaże 52 do 54°C dla średnio wysmażonego. Natychmiast zdejmij z grilla.
Odstaw filety na 2 minuty, następnie udekoruj posiekaną natką pietruszki i cienkimi plasterkami cytryny. Podawaj na gorąco.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
