Klopsiki w sosie marinara
Delikatne klopsiki wołowe duszone w czosnkowym sosie marinara z pomidorów, najpierw obsmażane na patelni, dzięki czemu się nie rozpadają i chłoną sos.
- Przygotowanie
- 25 min
- Gotowanie
- 40 min
- Łącznie
- 65 min
- kcal
- 578.5
- białko
- 43.8 g
- Porcje
- 4
Składniki
Składniki
- 500 g
- 60 g
- 1 szt.
- 40 g
- 3 ząbek
- 1 łyżeczka
- 1 łyżeczka
- ½ łyżeczka
- 2 łyżka
- 800 g
- 2 łyżka
- 10 g
- 1 łyżeczka
- ½ łyżeczka
Przygotowanie
Jasne kroki · pytaj o wszystko
W dużej misce połącz mięso mielone wołowe, bułkę tartą, roztrzepane jajko, starty parmezan, 2 posiekane ząbki czosnku, 0.5 łyżeczki suszonego oregano, sól i czarny pieprz. Wymieszaj rękami tylko do połączenia składników, około 20 sekund. Nie wyrabiaj mięsa zbyt długo, bo klopsiki staną się zbite.
Uformuj z masy 16 równych kul, każda o średnicy około 4 cm. Lekko zwilż ręce, jeśli masa się klei. Ułóż je na talerzu i wstaw do lodówki na 10 minut, w tym czasie zacznij przygotowywać sos.
Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek w szerokim rondlu na średnim ogniu. Dodaj pozostały 1 pokrojony ząbek czosnku i smaż przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć, ale się nie zbrązowi. Wmieszaj koncentrat pomidorowy i smaż przez 1 minutę, następnie dodaj rozdrobnione pomidory, pozostałe 0.5 łyżeczki oregano, cukier, jeśli używasz, oraz płatki czerwonego pieprzu, jeśli używasz. Gotuj delikatnie na małym ogniu, w tym czasie obsmaż klopsiki.
Rozgrzej pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek na dużej patelni nieprzywierającej na średnio wysokim ogniu. Ułóż klopsiki w jednej warstwie i obsmażaj przez 2 do 3 minut z każdej strony, obracając szczypcami, aż się zbrązowią z co najmniej dwóch stron. Nie będą jeszcze w pełni ugotowane.
Przenieś obsmażone klopsiki do gotującego się sosu marinara, pozostawiając wytopiony tłuszcz na patelni. Polej wierzch odrobiną sosu, przykryj i duś na małym ogniu przez 20 do 25 minut, obracając klopsiki raz w połowie, aż staną się jędrne i osiągną 71°C w środku.
Spróbuj sos i dopraw solą oraz pieprzem. Wmieszaj porwane świeże liście bazylii, zdejmij z ognia i odstaw na 5 minut przed podaniem, aby klopsiki wchłonęły część sosu.
| Składnik odżywczy | Na porcję |
|---|---|
| caloriesKcal | 578.5 kcal |
| proteinG | 43.8 g |
| carbsG | 29.8 g |
| fatG | 31.5 g |
| saturatedFatG | 11.1 g |
| fiberG | 5.2 g |
| sugarG | 11.7 g |
| sodiumMg | 1208 mg |
| cholesterolMg | 165 mg |
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
