Salada de Grão-de-Bico Mediterrânea
Uma salada de grão-de-bico fresca e crocante com pepino, tomate-cereja, cebola roxa, azeitonas kalamata e feta, envolvida em um molho de limão e orégano. Perfeita para um almoço leve ou acompanhamento.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 0 min
- Total
- 20 min
- kcal
- 618.3
- proteína
- 24.6 g
- Porções
- 4
Ingredientes
Ingredientes
- 400 g
- 1 unidades
- 250 g
- ½ unidades
- 100 g
- 100 g
- 15 g
- 3 colher de sopa
- 3 colher de sopa
- 1 dente
- 1 colher de chá
- ½ colher de chá
- ¼ colher de chá
Modo de preparo
Passos claros · pergunte o que quiser
Em uma tigela grande, combine o grão-de-bico escorrido e enxaguado, o pepino em cubos, os tomates-cereja cortados ao meio, a cebola roxa em fatias finas e as azeitonas kalamata cortadas ao meio.
Em uma tigela pequena, bata o azeite de oliva extravirgem, o suco de limão, o alho picado, o orégano seco, o sal e a pimenta-do-reino até ficar bem misturado e o molho parecer levemente encorpado.
Despeje o molho sobre a mistura de grão-de-bico e misture delicadamente até que cada pedaço esteja uniformemente coberto e a salada pareça brilhante.
Adicione a salsinha picada e o queijo feta esfarelado e misture delicadamente até incorporar, mantendo um pouco de feta intacto para decorar.
Deixe a salada descansar em temperatura ambiente por 10 minutos para que os sabores se misturem e o grão-de-bico absorva o molho. Prove e ajuste os temperos se necessário. Sirva gelada ou em temperatura ambiente.
| Nutriente | Por porção |
|---|---|
| caloriesKcal | 618.3 kcal |
| proteinG | 24.6 g |
| carbsG | 72.2 g |
| fatG | 27.6 g |
| saturatedFatG | 6.6 g |
| fiberG | 19.6 g |
| sugarG | 15.9 g |
| sodiumMg | 991 mg |
| cholesterolMg | 22 mg |
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