Panquecas de Banana e Aveia
Panquecas fofas de banana e aveia com 3 ingredientes, preparadas com flocos de aveia, banana madura e ovos. Naturalmente doces, sem glúten e prontas em 15 minutos numa frigideira antiaderente quente.
- Preparo
- 5 min
- Cozimento
- 10 min
- Total
- 15 min
- Porções
- 2
Ingredientes
Ingredientes
- 100 g
- 2 unidades
- 2 unidades
- 2 g
- 1 g
- 3 ml
- ½ g
- 10 g
Modo de preparo
Passos claros · pergunte o que quiser
Coloque os flocos de aveia num liquidificador e triture durante 20–30 segundos até ficarem um pó fino, semelhante a farinha.
Adicione as bananas maduras descascadas, os ovos, o fermento em pó, a canela moída, o extrato de baunilha e o sal ao liquidificador.
Triture durante 30–45 segundos, raspando as laterais uma vez, até obter uma massa homogénea e vertível, sem grumos secos de aveia. Deixe repousar durante 5 minutos para que a aveia hidrate e a massa espesse ligeiramente.
Aqueça uma frigideira antiaderente em lume médio e derreta a manteiga, rodando-a para revestir o fundo.
Deite cerca de 60 ml de massa por panqueca na frigideira, espalhando delicadamente para formar um círculo de 8–10 cm. Cozinhe 2–3 panquecas de cada vez, deixando espaço entre elas.
Cozinhe durante 2–3 minutos até as bordas parecerem firmes e opacas e surgirem pequenas bolhas à superfície, depois vire com uma espátula fina e cozinhe durante mais 1–2 minutos até dourar por baixo.
Transfira as panquecas para um prato e mantenha-as quentes enquanto cozinha a massa restante, untando novamente a frigideira ligeiramente se necessário. Sirva quente.
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