Panqueca Dutch Baby
Uma panqueca assada no forno que infla, com bordas douradas e crocantes e um centro macio e cremoso, finalizada com um pouco de suco de limão e um polvilhado de açúcar de confeiteiro.
- Preparo
- 10 min
- Cozimento
- 20 min
- Total
- 30 min
- Porções
- 4
Ingredientes
Ingredientes
- 3 unidades
- 180 ml
- 90 g
- 15 g
- 1 colher de chá
- 1 g
- 45 g
- ½ unidades
- 10 g
Modo de preparo
Passos claros · pergunte o que quiser
Coloque uma frigideira de ferro fundido ou própria para forno de 25 cm na grade do meio do forno e pré-aqueça a 220°C.
No liquidificador, combine os ovos, o leite integral, a farinha de trigo, o açúcar granulado, o extrato de baunilha, se estiver usando, e o sal. Bata por 20 segundos até ficar completamente homogêneo, depois deixe a massa descansar por 5 minutos.
Retire cuidadosamente a frigideira quente do forno e adicione a manteiga sem sal. Gire até derreter completamente e formar espuma, cobrindo o fundo e as laterais.
Imediatamente despeje a massa no centro da frigideira quente em um único fluxo constante. Não mexa.
Devolva a frigideira ao forno e asse por 18 a 20 minutos, até a panqueca inflar dramaticamente, as bordas ficarem bem douradas e o centro firmar.
Retire do forno e deixe descansar por 1 minuto; ela vai murchar um pouco. Esprema os gomos de limão por cima e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Corte em fatias e sirva imediatamente.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
