Limonlu Mercimek Çorbası
Kırmızı mercimek, kimyon ve zerdeçal ile hazırlanan, sonunda taze limon suyu ile canlandırılan koyu, ipeksi püre halinde mercimek çorbası. 40 dakikada hazır.
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 30 dk
- Toplam
- 40 dk
- kcal
- 306.7
- protein
- 14.2 g
- Porsiyon
- 4
Malzemeler
Malzemeler
- 2 tbsp
- 1 adet
- 2 adet
- 3 diş
- 1 ½ tsp
- ½ tsp
- 200 g
- 1 l
- 1 tsp
- ¼ tsp
- 3 tbsp
- 2 tbsp
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
Büyük bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ve küp doğranmış havuçları ekleyin. Soğan yumuşayıp şeffaflaşana ve havuçlar yumuşamaya başlayana kadar, ara sıra karıştırarak yaklaşık 5 dakika pişirin.
Kıyılmış sarımsağı, öğütülmüş kimyonu ve öğütülmüş zerdeçalı ekleyin. Kokusu çıkana kadar 1 dakika sürekli karıştırarak pişirin. Sarımsağın kahverengileşmesine izin vermeyin.
Yıkanmış kırmızı mercimeği, sebze suyunu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Karıştırarak birleştirin. Kaynamaya getirin, ardından ateşi düşük seviyeye indirin, kapağını kapatın ve mercimekler tamamen dağılana ve çorba bir kaşığın arkasını kaplayacak kadar koyulaşana kadar 20 ila 25 dakika pişirin.
Tencereyi ateşten alın. Çorbayı tamamen pürüzsüz ve ipeksi olana kadar bir daldırma blenderi ile püre haline getirin. Alternatif olarak, dikkatlice porsiyonlar halinde tezgah üstü bir blendera aktarın ve pürüzsüz olana kadar karıştırın, ardından tencereye geri koyun.
Taze limon suyunu karıştırın. Tadına bakın ve tuz ile karabiberi ayarlayın. Çorba istediğinizden daha koyuysa, akıcı bir kıvama gelmesi için bir miktar sebze suyu veya su ekleyip karıştırın.
Kaselere kepçeyle alın. İsteğe bağlı olarak doğranmış taze maydanoz ve bir miktar zeytinyağı ile süsleyin. Sıcak servis yapın.
| Besin | Porsiyon başına |
|---|---|
| caloriesKcal | 306.7 kcal |
| proteinG | 14.2 g |
| carbsG | 46.2 g |
| fatG | 8.4 g |
| saturatedFatG | 1.2 g |
| fiberG | 8.3 g |
| sugarG | 6.7 g |
| sodiumMg | 1834 mg |
| cholesterolMg | 0 mg |
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
