Shorbat Adas Mercimek Çorbası
Soğan, havuç ve kimyonla kaynatılan, pürüzsüz hale getirilen ve parlak bir limon sıkımıyla tamamlanan ipeksi bir Orta Doğu kırmızı mercimek çorbası.
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 30 dk
- Toplam
- 40 dk
- kcal
- 388.8
- protein
- 18.5 g
- Porsiyon
- 4
Malzemeler
Malzemeler
- 250 g
- 1 adet
- 1 adet
- 1 adet
- 3 diş
- 2 tsp
- 1 tsp
- ½ tsp
- 1 ¼ l
- 2 tbsp
- 1 adet
- 1 tsp
- ½ tsp
- 10 g
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
Kırmızı mercimekleri bir elekte soğuk akan su altında, su berrak akana kadar yıkayın, ardından iyice süzün.
Zeytinyağını büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı, havucu ve patatesi ekleyip soğan yumuşayıp şeffaflaşana kadar 6 ila 8 dakika ara sıra karıştırarak pişirin.
Sarımsağı, öğütülmüş kimyonu, öğütülmüş kişnişi ve zerdeçalı ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika karıştırın.
Süzülmüş kırmızı mercimekleri ve sebze suyunu ekleyin. Kaynamaya getirin, ardından ateşi kısıp kapağını kapatın ve mercimekler ile sebzeler tamamen yumuşayıp dağılana kadar 20 ila 25 dakika kısık ateşte pişirin.
Tencereyi ateşten alın. Çorbayı bir daldırma blenderi ile tamamen pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin veya hafifçe soğutup bir tezgah blenderinde partiler halinde blenderdan geçirin.
Limon suyunu, tuzu ve karabiberi karıştırın. Tadına bakıp tuzu ve limonu ayarlayın. Çorba istediğinizden daha koyuysa, bir miktar sıcak su ile inceltin.
Kepçeyle kaselere alın ve üzerine doğranmış maydanoz serpin. Yanında limon dilimleri ile sıcak servis yapın.
| Besin | Porsiyon başına |
|---|---|
| caloriesKcal | 388.8 kcal |
| proteinG | 18.5 g |
| carbsG | 62.3 g |
| fatG | 8.9 g |
| saturatedFatG | 1.3 g |
| fiberG | 11 g |
| sugarG | 6.5 g |
| sodiumMg | 2058 mg |
| cholesterolMg | 0 mg |
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
