Tavuk Şavarma Kasesi
Kenarları kömürleşene kadar kızartılmış baharatlı tavuk butları, kabarık pilav üzerinde salatalık-domates salatası, turşu soğan ve sarımsaklı yoğurt sosuyla servis edilir.
- Hazırlık
- 25 dk
- Pişirme
- 30 dk
- Toplam
- 55 dk
- Porsiyon
- 4
Malzemeler
Malzemeler
- 800 g
- 100 g
- 2 tbsp
- 4 diş
- 2 tsp
- 2 tsp
- 1 ½ tsp
- ½ tsp
- ¼ tsp
- 1 tsp
- ½ tsp
- 3 tbsp
- 300 g
- 500 ml
- 1 adet
- 2 adet
- 1 adet
- 3 tbsp
- 1 tsp
- 15 g
- 2 tbsp
- 2 adet
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
Büyük bir kasede 100 g sade yoğurt, 2 yemek kaşığı limon suyu, 2 rendelenmiş sarımsak dişi, 2 tatlı kaşığı öğütülmüş kimyon, 2 tatlı kaşığı öğütülmüş kişniş, 1.5 tatlı kaşığı isli kırmızı biber, 0.5 tatlı kaşığı öğütülmüş zerdeçal, 0.25 tatlı kaşığı öğütülmüş tarçın, 1 tatlı kaşığı tuz, 0.5 tatlı kaşığı karabiber ve 2 yemek kaşığı zeytinyağını pürüzsüz olana kadar çırpın.
800 g tavuk butunu ekleyip her parçayı kaplayacak şekilde çevirin. Üzerini örtüp oda sıcaklığında 20 dakika veya buzdolabında 8 saate kadar marine edin.
Bu arada, dilimlenmiş kırmızı soğanı küçük bir kaseye alın; 3 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi, 1 tatlı kaşığı şeker ve bir tutam tuz ekleyin. Karıştırın, sonra pişirirken turşu olması için bir kenara koyun; bir veya iki kez karıştırın.
300 g basmati pirincini su berrak akana kadar soğuk su altında yıkayın. Bir tencerede 500 ml suyu kaynatın, pirinci ve bir tutam tuzu ekleyip karıştırın, kapağını kapatın ve kısık ateşte 12 dakika pişirin. Ocağı kapatın ve kapalı olarak 10 dakika buharda bekletin, sonra çatalla kabartın.
Büyük, ağır bir tavayı veya ızgara tavasını, bir damla su cızırdayana kadar orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavuk butlarını tek kat halinde, gerekirse partiler halinde, her iki tarafı 5 ila 6 dakika, derin şekilde kızarana ve yer yer kömürleşene ve iç sıcaklık 75°C'ye ulaşana kadar pişirin.
Tavuğu bir kesme tahtasına alın ve 5 dakika dinlendirin, sonra ince şeritler halinde dilimleyin.
Küçük bir kasede kalan 100 g sade yoğurdu 2 ezilmiş sarımsak dişi, bir tutam tuz ve 1 yemek kaşığı limon suyu ile karıştırarak sosu hazırlayın.
Küp doğranmış salatalık, küp doğranmış domates ve kırmızı soğanın küp doğranmış yarısını 1 yemek kaşığı zeytinyağı, bir tutam tuz ve doğranmış maydanoz ile karıştırın.
Pirinci 4 kaseye paylaştırın. Üzerine dilimlenmiş tavuk, salatalık-domates salatası ve turşu soğanları koyun. Sarımsaklı yoğurt sosunu kaşıkla üzerine gezdirin ve 2 yemek kaşığı tahin ile gezdirin. Yanında kızarmış pide ile servis edin.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
