Chow Mein de Pollo
Fideos elásticos salteados con pollo, col crujiente y zanahorias en una sabrosa salsa de soja y sésamo. Un salteado rápido, mejor que el de restaurante, listo en 30 minutos.
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 10 min
- Total
- 30 min
- kcal
- 597.2
- proteína
- 38.4 g
- Raciones
- 4
Ingredientes
Ingredientes
- 250 g
- 400 g
- 3 cda.
- 1 cda.
- 2 cdta.
- 2 cda.
- 3 diente
- 1 cda.
- 200 g
- 1 ud.
- 3 ud.
- 1 cdta.
- 1 cda.
- ½ cdta.
- ¼ cdta.
Proceso
Pasos claros · pregunta lo que quieras
En un bol, mezcla la pechuga de pollo en tiras con 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de maicena. Déjalo reposar durante 10 minutos mientras preparas las verduras.
Cocina los fideos chow mein según las instrucciones del paquete hasta que estén apenas tiernos, luego escúrrelos y enjuágalos bajo agua fría. Mézclalos con 1 cucharadita de aceite de sésamo para evitar que se peguen.
En un bol pequeño, bate las 2 cucharadas restantes de salsa de soja, la salsa de ostras (si la usas), el azúcar, la sal y la pimienta blanca. Reserva la salsa.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego alto. Añade el pollo en una sola capa y saltea durante 2–3 minutos hasta que esté dorado y bien cocido. Pásalo a un plato.
Añade la 1 cucharada restante de aceite vegetal al wok. Saltea el ajo, el jengibre y la parte blanca de la cebolleta durante 20 segundos hasta que suelten aroma.
Añade la col en tiras y la zanahoria en juliana. Saltea durante 2 minutos hasta que se ablanden ligeramente pero sigan crujientes.
Devuelve el pollo al wok, añade los fideos y vierte la salsa por encima. Remueve todo junto durante 1–2 minutos hasta que los fideos estén calientes y bien cubiertos.
Apaga el fuego, rocía con la 1 cucharadita restante de aceite de sésamo y espolvorea la parte verde de la cebolleta. Sirve inmediatamente.
| Nutriente | Por porción |
|---|---|
| caloriesKcal | 597.2 kcal |
| proteinG | 38.4 g |
| carbsG | 53.7 g |
| fatG | 25.6 g |
| saturatedFatG | 4 g |
| fiberG | 4.8 g |
| sugarG | 5.8 g |
| sodiumMg | 1550 mg |
| cholesterolMg | 85 mg |
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